買豬肉時，該買紅色還是藍色印章的？殺豬30年大叔教你買肉技巧
豬肉，應該是大家生活中吃的最多的肉品之一，富含優質蛋白質，礦物質鐵、鋅元素的含量也很豐富，建議您多吃一些。
但我們在菜市場買菜的時候，會發現豬肉上有一些不同顏色、不同形狀的印章，有的豬肉蓋紅章，有的蓋藍章，而且形狀也各異，這是為什麼呢？它們之間有什麼區別呢？
今天就聽聽殺豬30餘年的我大叔的講解吧！還有一些挑選豬肉的技巧，從此你再也不用擔心被那些不良商家欺騙了。
紅藍章的區別：在市場上看到的豬肉可能有兩種顏色的蓋章，一般是蓋印章的是公豬肉，而蓋紅章子的大多數是母豬肉，而且這兩種價格可能會有所差異。同於母豬肉比較老，不易煮熟，加之口感比較差，所以你就不要買紅色印章的豬肉了吧！
圓形印章：如果豬肉上的印章是圓形的，就表示這是檢疫合格的豬肉。
三角形印章：蓋有三角形形狀的肉肉證明，只有在規定的時間內，而且要經過高溫處理後，才能出售給消費者，否則是不允許出售的。
X形的蓋章：蓋有X形印章的，表明這頭豬是有質量問題的，千萬不要買。如果發現了，自己不但不要去買，你還要向市場監督管理部門進行投訴，讓這些無良商家無處遁形。
長方形和橢圓形印章：蓋有橢圓形、長方形印狀的豬肉，就證明這種豬肉是用來提煉工業用油的，不能用於直接出售給消費者或是食用。
綜上所述，我們在購買豬肉的時候，一定要記得購買圓形印章的合格豬肉，而且最好購買蓋有藍色印章的豬肉。
豬肉上的帶色印章是食用色素製成（不易擦掉），就像蛋糕上奶油的顏色一樣，可以放心食用，不用擔心對身體造成危害；而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。這樣可以防止造假的問題。
看到，也有人在網上說，不管是紅章、藍章，都是紅過檢疫合格的豬肉，可以放心吃。他們認為：銷售的豬肉應蓋兩戳，紅色戳為檢疫印契，有滾條形或圓形；藍色戳為檢驗合格印契，有圓形或菱形。通常為一個紅的、一個藍的；蓋有三角形戳、長方形戳等情況的豬肉，這類肉是不應該出現在零售市場上的，消費者不要購買；豬肉上所蓋的戳為食用色素，無毒無害，消費者可以放心食用。
你學得他們誰說的正確，或者你還有不同的意見，歡迎在文章下訪留言一起討論。讓我們一起行動起來，提高自身分辨能力，與不良商家做鬥爭，讓大家都能買到健康又放心的豬肉。
最後再教大家挑選豬肉的技巧：一看。新鮮豬肉肉質一般緊密有彈性，皮薄。不新鮮的豬肉則無光澤，肉色暗紅，切面呈綠色或者灰色。二聞。拿豬肉聞氣味，新鮮肉的氣味純正，而且略帶腥味；不新鮮的豬肉聞起來有難聞的氣味，甚至有股臭味。三摸。用手指摸肉的表面，有彈性，如果用力按下時，豬肉能快速地恢復原狀，則是新鮮的肉，如果陷下且粘手則不是新鮮的，就不要買了。
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