飯後諺語多對錯要鑒別

健康 12-04

飯後諺語多對錯要鑒別

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飯後諺語多對錯要鑒別

時仲省鄭州大學醫學院

從古至今，關於飯後如何養生的諺語可謂不少。這說明人們早就認識到，飯後這段時間是消化和吸收營養的重要環節，是養生的「黃金時段」。因此，不少人就根據自己的親身體驗和別人傳遞的感受，提出飯後應當做什麼，不應當做什麼，以人們喜聞樂見的順口溜或對杖詞等形式出現，這就是飯後諺語。

這些諺語，有的傳播已久，流傳甚廣，也有的是近年出現。由於言簡意賅，朗朗上口，寓意深邃，所以受到人們歡迎。有的確實對養生有借鑒應用。如「飯後要漱口，健齒又爽口」，「飯後立即睡，頭暈又傷胃」，「飯後就爭吵，腹脹添煩惱」，「飯後就卧床，不長半斤長四兩」，「飯後電腦打遊戲，頭暈眼脹心發迷」等。

但是，由於受當時環境影響和條件限制，有的飯後諺語缺乏科學依據，有的按現在醫學觀點來看，是明顯不利健康的；有的有參考作用，但不夠準確。為此，對這些飯後諺語，不宜全盤接受照辦，而應加以鑒別，吸取其精華，剔除其糟粕，補充其不足，以趨利避害。下面，試評析幾則飯後諺語，與大家切磋。

飯後一袋煙，賽過活神仙

這個諺語影響深遠。雖大力宣傳吸煙的害處，但煙民人數不減反增，甚至有的婦女、兒童也加入了吸煙行列，與這句諺語不無關係。宴會桌上，美酒配高檔煙，飯後以吸煙助興，煙霧繚繞。有的人以噴雲吐霧為瀟洒，認為能助消化、提精神，醺醺然有神仙之感。

其實，吸煙有百害而無一利。煙中含有70多種有害物質，有的致癌，特別是嚴重損害呼吸系統和肝臟、大腦及心腦血管等，而且已經得到證實，並非危言聳聽。

研究證明：飯後吸煙危害更大。因為飯後胃腸蠕動活躍，全身毛細孔都處於舒張狀態，血液循環加快，吸收煙霧的能力最強，煙中的有毒物質易更易吸入人體，加重對身體的損害。這時吸一支煙，比平時抽十支煙的中毒量還大。飯後吸煙還會促使膽汁分泌增多，以引起膽汁性胃炎，還能使胰蛋白酶的分泌受到抑制，妨礙食物的消化，並給胃和十二指腸造成直接損害，影響胃黏膜血管收縮或直接刺激黏膜，引起酸鹼度失衡，使胃腸功能紊亂而影響消化和吸收。因此，最好戒煙，更不要在飯後吸煙。

飯後吸煙的飄飄然、昏昏然感覺是尼古丁的刺激作用，讓人有興奮和迷醉感覺，誘使成癮，不知不覺消蝕了肌體，損害了器官，不但成不了「神仙」，還會成為「病殘」。有人將這句諺語改為：「飯後一支煙，害處大無邊」。因此，想要快活身心健，下定決心先戒煙。

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飯後吃水果解膩助消化

飯後吃點水果已經成為不少人的習慣，甚至有的邊吃飯邊吃水果，有的酒家還在飯後送顧客一盤水果，如西瓜、甜瓜、橘子、蘋果、梨等。

通常認為，飯後吃水果，有利於補充人體所需的碳水化合物和微量元素，也可以解油膩，事實如何呢？

食物進入胃以後，需要經過1～2小時的消化，如果飯後立即吃水果，就會被先前吃進的食物阻擋，致使水果不能正常消化。當然，對正常人來說問題還不大，但對於有胃腸疾病和糖尿病患者來說，就有較大不良影響了。

同時，有的水果含有較多的膳食纖維。膳食纖維對一些營養成分如微量元素的消化吸收有不利影響。飯後吃水果時間長了，還會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。因此，這條諺語可改為：兩餐之間吃水果，營養解膩助消化。

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飯後飲濃茶，清腸又解乏

飯後喝茶是不少國人的習慣。我國的茶文化很豐富，喝茶特別是品茶，顯得有品位、高雅，有詩意，清胃腸，爽口腔，提精神。同時茶中含有多種營養素，經常適量喝茶有利健康。現在一些酒店在招待顧客時，先問喝什麼茶。甚至廣東人把吃飯也稱作「吃早茶」、「下午茶」了。但是，飯後如果立即喝濃茶對健康並非有利。

飯後喝濃茶，會沖淡胃液，影響食物的消化，影響營養成分的吸收。

茶葉中含有茶鹼。濃茶中茶鹼含量較高。如果飯後立即喝濃茶，會干擾蛋白質、微量元素的吸收。尤其是微量元素如鈣、鋅、鐵等，在遇到較多茶鹼時，會降低吸收率。

茶葉中含有大量鞣酸。飯後喝濃茶，就會使胃中正在消化過程中的蛋白質同鞣酸結合在一起，容易形成不易消化的沉澱物，影響蛋白質的吸收。茶葉還會妨礙鐵元素的吸收，飯後長期喝濃茶，會引發缺鐵性貧血。

吃飯時一般配有湯和水。這有助於溶解食物中的營養成分，有利於小腸中的消化吸收。餐中喝一點湯料、白開水或淡茶，是適宜的。但飲用量不宜過多，大量的水進入胃中，就沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。因此，飯後不要喝濃茶，清淡少量為最佳。

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飯後洗個澡潔身消化好

經常洗澡，清潔衛生，確實是好習慣。但不少人喜歡在飯後立即洗澡，認為這樣能促進血液循環，有助於消化吸收。

常言講「飽不理髮，餓不洗澡」。飯前飢餓時洗澡是不適當的，因為這時需要補充營養，增加能量。這時洗澡豈不是不增能量反添消耗嗎？年老體弱者，飢餓時洗澡，容易造成缺氧和暫時性貧血，即俗稱的「暈塘」。

但是飯後立即就洗也不好，因為飯後胃腸正在緊張地完成消化任務，需要保持較多的的血流量。而這時洗澡，體表血流量就會增加，胃腸的血流量便會相應減少，從而使胃腸的消化功能減弱，引起消化不良。

那麼何時洗澡為宜呢？最好是安排在飯後一小時後。晚上睡前洗一個熱水澡，既潔身凈體，去掉污穢，又能吹進血液循環，消除疲勞，使你舒適入睡。經常洗澡身健康，時間選擇要恰當。飯後休息一小時，再去沫浴利胃腸。

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飯後百步走，活到九十九

這句諺語很古老，流傳甚廣。類似的話還有「飯後三百步，不用找藥鋪」，「飯後就運動，不用看醫生」等。有點兒誇張，但也有一定道理。飯後適當活動一下，確實有助消化，有利健康。但能不能活到九十九，還要看其他因素；要說因此就不用看醫生，就不用吃藥。那就是過譽和絕對化了。同時飯後立即就開步走，也不適宜。

飯後，胃腸任務繁忙，要消化食物，需要足夠的能量，血液供應要充足。而馬上就散步，特別是快步走，四肢也需要血液來供應，這就要和胃部來「爭血」了。所以對消化是不利的。尤其是老年人，血液能量不足，循環力弱，飯後立即散步，既降低了胃的能量，也加重了心臟的負擔，有的還會因腦缺血而感到頭暈。所以，飯後最好不要立即行走，而應靜坐休息二三十分鐘，然後再到戶外「百步走」。

老年人如身體較好，飯後休息片刻後，可以到戶外散步，不要快走，一般不要超過半小時。患有胃下垂者，飯後行走會增加胃的震動，加重病情。因此飯後應平卧10~30分鐘，然後起來輕微活動四肢。患有冠心病、高血壓、糖尿病老人，飯後要休息半小時後再散步，步速要放慢一些，時間不要超過半小時。因此，飯後要散步，休息片刻後。先保胃能量，再練身子骨。

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