枝頭紅果，結滿童年的味道

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寒冬時節，雨雪霏霏，梧葉蕭蕭，

河水封凍，寒氣清如許，

雪壓青松，方知霜雪重。

冬愈深，天愈寒，

恍然之間，小雪已過，

朔風起，林漸疏，

楓丹葉黃，秋果飄香。

值此時，除卻柿子，便唯有山楂最討人歡喜。

山楂果

山楂在我國已有上千年的歷史，

早在《山海經》中便已有相關記載。

《山海經》將山楂記為「柤」，與「楂」同音，

只是柤在古代實指現在的梨，並非山楂，

是先民將兩者相互混淆了。

直到公元5世紀才將其區分開來，

此後便用「楂」代替了「柤」。

山楂樹

到了南宋紹熙年間，

宋光宗的寵妃患病，面黃肌瘦，不思飲食。

御醫束手，皇帝無奈，只得張榜招醫。

後有江湖郎中揭榜進宮，診脈後說：

「只要將『棠球子』（即山楂）與紅糖煎熬，

每飯前吃5～10枚，半月後病準會好。」

貴妃按此方服用後，果然如期病癒。 

後來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，就成了冰糖葫蘆。

山楂水

驀地想起兒時的寒冬，似乎沒什麼零嘴，

最喜的便是那街邊串串的冰糖葫蘆。

將山楂串起來，蘸上麥芽糖漿，

糖漿凍硬了再撒上些白芝麻，

最後裹上一層糯米紙。

糖葫蘆

晶瑩剔透的糖漿裹著顆顆紅山楂，

只遠遠地望上一眼，便饞的兩頰生津，

咬上一口，又酸又甜，竟還有些冰涼。

如今回想起來，在孩童眼中，

冬日的冰糖葫蘆大抵是那時最可口的吃食了，

那是孩童寒冬里解饞的零嘴，

是根植在記憶深處的童年的味道。

早些月份，山楂就已經成熟，

一陣秋風過，山楂說紅就紅了，

一簇簇，一串串，

掛滿了枝頭，壓彎了樹梢，

棵棵山楂樹紅紅火火，

一時間竟是有些分不清遠處的

究竟是柿子還是山楂。

山楂糕

山楂紅了，

鄉間的農人或背背簍，或拎籃筐，

三兩成群前去採摘。

那些經驗豐富的農人們早已攀上低矮的山楂樹，

只一搖，山楂果如雨點般紛紛墜下，散落在一旁的草地上，

樹下等候的人俯下身子將山楂拾入筐中，

直到背簍里、籃筐中再不能多裝一顆山楂的時候，

便心滿意足地相攜歸去。

山楂小排

北方的農人還會把採摘的山楂曬製成山楂干。

將山楂沖洗一下，然後在干毛巾上一滾，

揪掉果蒂，去核、切片，

最後將山楂片一一放入竹篾匾中，

置於房頂或是院子前的空地上，

晾曬些時日，直至山楂染上風塵氣息。

山楂干

於冬日午後，倚窗負暄，

取出些許茶葉和山楂干，

沏上一壺山楂茶，再就一碟山楂糕，

山楂的果香混合茶葉的清香，

氤氳的霧氣罩上身旁的玻璃，

忽有倦意襲來，索性閉眼小憩片刻，

如此暖冬，甚為愜意。

來源|設計目錄。

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