現在冬天已經悄悄的來了，只要一到冬天我就在家裡面做這道菜，每次家裡面人都會吃個精光，也都說這道菜非常的美味可口，所以每周我們家裡面都要做幾次，用到的食材，非常的多，但是都是我們最常見的食材，而且做法也是相當的簡單，味道也是一級的棒。所以每當你們饞的時候，還不知道吃什麼菜，就可以試試這道美食，趕快跟我一塊兒來看一下我的這道菜到底是如何做的吧！我家一到冬天，老公就饞它，8塊錢1大鍋，一家人都吃的飽飽的！

干鍋海鮮豆腐

By 穿過海的聲音83

配料：

北豆腐 1塊、魷魚卷 15個、去頭紅蝦 10隻、豬肝 1塊、柿子椒 1個、豆瓣醬 1勺、料酒 1勺、白糖 1/3勺、白鬍椒粉 適量、精鹽 適量、食油 適量、醬油 1勺、蔥姜蒜 適量、香油 香油

烹飪步驟：

1.準備好所有食材。

2.豆腐切成方塊狀、豬肝切片（不好切，切成塊也無妨）、柿子椒切塊，蔥蒜切碎備用。

3.鍋中燒水，將魷魚卷和豬肝分別焯水備用。

4.平底鍋中放入適量的油，將豆腐兩面煎至金黃，紅蝦煎至表面脆殼。

5.炒鍋中放油燒至五成熱，放入蔥姜蒜炒香後，放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。（個人一直認為鐵鍋比平底鍋炒菜更香，所以平底鍋我只用來煎炸東西使用，大家可以根據情況自行選擇）

6.先分別放入豬肝魷魚和蝦進行翻炒。

7.再加入豆腐後，調入1勺醬油、1勺料、1/3勺白糖、鹽少許（根據口味適當添加，郫縣豆瓣很咸）、少許胡椒粉和小半碗水後，蓋上鍋蓋燒5分鐘。

8.燒至差不多汁干時，加入柿子椒翻炒，臨出鍋前淋上少許香油即可。

烹飪小貼士：

1、吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有價值；

2、大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收；

3、豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。

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