寒冬板栗燒雞最好吃，這方法值得一學！

栗子無論做甜品，還是入菜，都是大寫的好吃，特別是這板栗燒雞，香的你直流口水，板栗的清香融入到了雞肉里，雞肉也變的更加鮮美，整個汁濃醇厚、軟糯入味，而且營養豐富，滋滋滋，趕緊來試試吧！

板栗燒雞

冬季吃栗子具有健胃厚腸、補脾補腎、強筋健體的作用；雞肉則有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈等的功效哦。

材料

雞邊腿|香菇

板栗|姜|蒜

蔥白|料酒

生抽|老抽

蚝油|糖

做法

1.準備好食材

2.煮栗子：冷水煮栗子，水開後煮一分鐘關火

3.剪開：帶皮的板栗用剪刀的尖頭，在頭部剪開小口子。再剪開外皮，撕去內膜

4.切雞塊：雞全腿斬成小塊，用水衝去血水

5.煎板栗：煮好的板栗擦乾表面水分，用油煎30秒左右，盛出備用

6.爆香蔥香蒜：前面煎過板栗的油不用倒，放入蔥白、薑片和拍過的蒜，爆香

7.炒雞塊：倒入雞塊，注意雞塊也要瀝干水，防止濺油

8.炒出水分：雞塊本身含有不少水分，炒著炒著會有不少水分出來。讓雞去腥的秘訣在於，大火爆炒，炒干水分直至有雞油析出

9.調味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖調味翻炒

10.加水：放入泡發好的香菇和板栗，再加些清水，水沒過雞塊中小火燜20分鐘

11.調味：收汁後，倒入1勺蚝油翻炒均勻

12.裝盤：美美的一盤板栗燒雞就搞定啦，因為加入了香菇，味道也更鮮

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