女人三日不斷藕，冬季吃藕清熱補血、對糖尿病人穩定血糖有幫助

蓮藕是一種非常常見的食物，吃起來脆脆的口感非常的好，因此藕受到了很多人的喜愛。尤其是女性朋友要多吃藕，因此民間也有「女人三日不斷藕」的說法。

冬天大家喜歡煲湯喝，通常大家燉湯都是放白蘿蔔、胡蘿蔔，其實放蓮藕也是很好的選擇。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：女人三日不斷藕，冬季吃藕清熱補血、對糖尿病人穩定血糖有幫助。

中國的湖北盛產蓮藕，每到蓮藕上市的季節家家戶戶都會燉幾次蓮藕排骨湯喝，以此來滋補身體。我們先來看看蓮藕的營養成分：

每100克蓮藕含碳水化合物11.05克、蛋白質1.2克、纖維素2.2克、鈣元素39毫克、鐵元素1.4毫克。在各種蔬菜中，蓮藕碳水化合物的含量比較高，所以可以在一定程度上代替米飯饅頭這些主食。

在這些數字中，值得注意的是纖維素和鐵元素的比例。蓮藕纖維素含量2.2克，而大米飯的纖維素含量只有0.3克，幾乎高出7倍之多。大家知道纖維素對幫助腸胃蠕動、增加飽腹感有幫助。

糖尿病人也可以適當吃一些蓮藕，吃纖維素含量高的食物，對緩解升糖速度有很好的幫助。從蓮藕的升糖指數來看也僅有38，屬於低升糖指數食物。

再有就是鐵元素的含量為1.4毫克，在蔬菜當中屬於含鐵量比較高的食物。雖然蓮藕中的鐵屬於植物性鐵元素，在人體內的吸收率不會像牛羊肉那麼高。

但前面我們也提到，像湖北人吃藕通常是和肉類一起燉湯喝，牛羊肉豬肉這些「紅肉」的含鐵量是很高的。蓮藕和牛羊肉排骨一起燉湯，不僅口味上更清新，在營養上也可以相互補充。

在我國傳統中醫上，認為蓮藕有清熱潤燥、涼血行瘀的作用，秋冬季節天氣乾燥，尤其是北方很少下雪，同時很多人又有秋冬多吃肉大補的習慣，導致人體燥熱上火，這時候也很適合吃蓮藕。

在具體吃法上，首選當然是和「紅肉」一起燉湯喝，像常見的蓮藕排骨湯，素葷搭配合用，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。

蓮藕還可以和蜂蜜一起拌冷盤、或者和綠葉菜搭配清炒。也有地方的人喜歡生藕榨汁喝。

不管爆炸營養課堂的營養師，要提醒大家：

很多人喜歡的油炸藕盒的做法，並不建議大家常吃。經過高溫油炸，蓮藕里的多種維生素受到破壞，如果油溫過高在烹飪過程中還會產生很多致癌物質。

各位朋友，你喜歡吃藕嗎？你還知道吃藕對身體有哪些幫助呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活故事。

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