冬季喝茶，綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，請對號入座！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
冬日裡，陽光是最難得的自然奢侈品。
杲杲冬日光，明暖真可愛。
一到冬日的艷陽天，總能讓人的心情變得美好，如洗的碧空，枝葉疏朗，樹影斑駁。旖旎的陽光里，總能勾起許多人的回憶。
林陽寺里的梅花，故宮的初雪，寒夜裡煮的那壺老茶……
一杯茶，一本書，坐在窗前的陽光里，歲月靜好。滿室的茶香里，只希望時光能慢些，更溫柔些，遠離鬢如霜。
一朋友發了條動態：你在南方的艷陽里，穿著短袖浪跡江湖。我在北方的寒冬里，向這場突如其來的冷空氣投降。
冬日就是如此奇妙，同一片祖國大地，不同的經緯度，一個冬季活出了三種季節的模樣。
北方朔風呼呼，南方晴空萬里。唯一不變的，是冬日裡的養生！
茶，為之國飲，也是養生的重要伴侶。
到了山寒水瘦的冬季，要怎麼喝茶？
《2》
淡而雋永的冬季，如何選擇適合自己的茶？
天有五星，地有五行，人秉天地之氣而生。
人和萬物，頂在天地之間，一定會受天氣和地氣的莫大影響。人的情緒很多也是受天地之氣的感召，因為人有五臟化五氣，以生喜怒憂思悲恐驚，五臟屬陰，吸收的是天上的五星之氣，天屬陽；六腑，屬陽，吸收的地下的五行之氣，地屬陰，如此一陰一陽之謂道，和諧之物，莫非陰陽平衡。
養生，講究陰陽調和，使體內的陰陽平衡。
冬季喝茶養生，要遵循【適合】二字。
茶有六大類，綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，每種茶類都有自己的個性。深諳茶的個性，根據個人體質選擇，才可將喝茶養生的效果發揮到最大。
《3》
綠、白、紅、黑、青、黃，個性截然不同！
綠茶：清熱敗火
綠茶， 六大茶類中唯一的不發酵茶，自採摘下來後，迅速殺青，遏制茶多酚的氧化。
因製作工藝上的特性，保留了綠茶性寒涼的特點。
在冬日裡，為了冬藏，補充能量，不少人會有打火鍋的習慣，以抵禦寒冷。或者是在寒冷的冬夜，吃吃烤羊肉、烤牛肉等，以保證體內有足夠充足的熱量。
但火鍋、燒烤、牛羊肉吃多了之後，不可避免地會遇到上火的情況。
此時，綠茶即可派上用場。綠茶苦而寒，最能降火。
綠茶敗火的功效，仰仗於豐富的未氧化的茶多酚。冬日裡喝一杯清爽的綠茶，也是不錯的選擇。
適合人群：經常熬夜，容易上火的人群。
禁忌：綠茶性寒涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。
《4》
白茶：選擇豐富，養生功效多
白茶，屬於六大茶類中的微發酵茶，製作工藝獨樹一幟。
茶青採摘下來後，不需要殺青，也不需要揉捻，只要經過萎凋、乾燥即可。
茶青攤晾在水曬上，利用自然風、太陽能等自然力量，使茶葉中的水分蒸發，從而形成獨特的品質。
加上白茶品種（大白茶）的特點，製作好後的白茶外形飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮，茶湯則色黃綠清澈（新白茶湯色特點），滋味鮮爽甘醇回甘清甜。
白茶，是一款可以長期存放的白茶。在不同陳化時期內，保健功效微有差異。
新白茶：清熱解毒、消炎殺菌
老白茶：降三高，保護心血管系統
所謂的新白茶，指的是當年製作好的白茶，包括白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種。
這些新白茶中，含有豐富的氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等物質。在這些內在物質的綜合作用下，新白茶茶性清涼，是降火、消炎的好幫手。
在冬季里吃火鍋，除了能搭配綠茶，新白茶也是極好的選擇。如村姑陳平時吃火鍋，最喜歡帶一壺當年的白牡丹，花香清雅，口感甜潤，還能解除油膩的感覺，一舉多得。
老白茶，與新白茶相對立，指的是陳放年份不低於三年的茶。
在幾千個日夜的陳化下，白茶從青澀變得成熟，茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質漸漸轉化為其他物質，黃酮類化合物的含量逐年升高，茶性也漸漸變得溫和，適合更多茶友飲用。
黃酮類化合物，可是不可多得的降三高物質，能為養生保駕護航。
適合人群：新白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便秘的作用。老白茶茶性溫和，適合大部分人群飲用。
禁忌：不宜空腹喝茶，不建議喝濃茶。
《5》
紅茶：性溫甜醇調脾胃
紅茶，素來以茶性溫和著稱，因茶湯柔和、細膩，深受茶友們喜愛。
關於紅茶的保健功效，聽的最多的就是能養胃、調節脾胃功能，而這些功效的實現，與製作工藝密切關聯。
紅茶是全發酵茶，茶性比較溫和，尤其是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性，還具有調節脾胃的功能。
在國外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習慣，更可以補充營養，增加身體熱能。
不同的紅茶，擁有截然不同的風味，如傳統的正山小種，在製作過程中會有煙熏的步驟。經過煙熏工藝後，製作出來的紅茶帶有獨特的松煙香，因發酵的作用，還會讓紅茶帶有果香、桂圓香、花香等滋味。於茶友而言，又是不可多得的喝茶體驗。
沖泡紅茶，方式多樣。清飲，調飲均可，列位看官可根據個人需求選擇。
適合人群：對腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
禁忌：紅茶性溫，所以不太合適正在上火的人。
《6》
黑茶：去油降脂最有效
黑茶，屬於後發酵茶，在製作過程中需要渥堆，從而讓茶葉形成特有的黴菌，以保證黑茶的風味。在這些黴菌的作用下，黑茶也有了強大的保健功效，最為著名的，還是去油降脂。
黑茶，在我國邊疆少數民族地區十分流行。
我國邊疆少數民族終年以牛羊肉和奶類食品為主，食後不易消化，造成肚子鼓脹，容易影響身體健康。
後來，就是靠黑茶消食去膩，積食症才得以化解。
因此，邊疆地區有「寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病」之說。
冬日裡，常吃牛羊肉的朋友，可以根據個人需求，適量飲用黑茶。
適合人群：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因為其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。
禁忌：飲用黑茶，要選擇品質正常的茶，那些發霉的黑茶，不能再喝。
《7》
烏龍茶：解膩提神
提及烏龍茶，最耳熟能詳的介紹，如下：
外觀有「綠葉鑲紅邊」之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的製法也綜合了綠茶、紅茶的製作工藝，所以品質也介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。
毫無疑問，半發酵的烏龍茶，集鮮、香、甘、醇的特色於一體，是紅茶和綠茶的集大成者。
在烏龍茶分類之下，門派眾多。有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍的分類。
每一種茶，都有特色代表。
閩北烏龍，以武夷岩茶為代表。閩南烏龍，則是鐵觀音。廣東烏龍，必定要說到鳳凰單叢。台灣烏龍，則以高山茶著稱，其中生命斐然的，還有東方美人茶。
不同烏龍茶，風格迥異。
武夷岩茶，種類多，工藝以炭焙著稱，岩骨花香特徵明顯。其香豐富，花香、果香、木香、叢香等香氣令人痴迷，其中和的茶性，也適合大部分的人群飲用。
適合人群：烏龍茶有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學子或熬夜的加班達人。
禁忌：所有喝烏龍茶的人都應注意，不要空腹飲用，否則不但會頓覺飢腸轆轆，甚至有人會因此頭暈噁心，也就是醉茶了。
《8》
黃茶：增加食慾可首選
黃茶，一直屬於六大茶類中的低調分子。提到它，多數與綠茶密切關聯。
有人說，黃茶其實就綠茶的裙帶關係，是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。
雖然黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳，但如果提到君山銀針、霍山黃芽等，還是能讓人心領神會：原來這就是黃茶。
黃茶名氣不大，但也有自己的保健功效。如，黃茶就適合一些食欲不振的人群。
黃茶需悶，屬於「漚茶」，在漚的過程中產生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現消化不良、食欲不振等情況，可以喝一杯黃茶。
適合人群：食欲不振者。
禁忌：黃茶中含有較多的咖啡鹼、茶多酚，在睡前半小時不建議喝茶。
《9》
眼下，喝養生茶已成為一種生活時尚。
燒水泡茶，細細品味，一杯下去，暖身暖胃！
適合冬天養生的茶飲有很多，光是清飲（指直接沖泡）的茶，就多達六種：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。每一種茶各具特色，適合不同的人群飲用。
冬季喝茶，最重要的是對號入座，立足於個人需求，如此一來，才能將養生保健功效發揮到最大。
窗臨殘照好讀書，一杯好茶常相伴。
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