蘿蔔別再清燉了，教你在家自製蘿蔔乾，勁道爽口，吃一年都不會壞

美食 12-05

俗話說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不請醫生開藥方。冬天是吃蘿蔔最好的季節，像這種應季蔬菜我們一定要多吃。吃東西也要「天時」，什麼時候吃什麼東西，多吃當季的蔬菜，這樣才能更好的補充身體所需營養。蘿蔔的營養相信不用小編多說，大家也都了解。蘿蔔好吃的做法有很多，最常見的做法就是清燉了。但是今天小編要教大家蘿蔔另外一種好吃的做法，蘿蔔乾的做法。

做好的蘿蔔乾香脆爽，不管是作為佐粥小菜，還是就著饅頭吃，都非常的開胃下飯。蘿蔔乾可以拌上辣椒面等調料直接吃，也可以和其他食材一起做成各種各樣的美食，都很好吃。這個蘿蔔乾的做法很簡單，而且能保存很長時間，隨吃隨取，非常的方便。蘿蔔別再清燉了，教你在家自製蘿蔔乾，勁道爽口，吃一年都不會壞。好吃下飯的蘿蔔乾趕緊學起來吧。

【蘿蔔乾】

食材：蘿蔔、食鹽、生抽、芝麻、蚝油、香油。做法步驟：

1、蘿蔔洗乾淨之後去皮切成片，切得大小和厚薄盡量一致，這樣腌制出來的口感才好。

2、將切好的蘿蔔片放到一個乾淨的盆子里，撒上適量的食鹽攪拌均勻，靜置2-3個小時，讓鹽把蘿蔔中的水分殺出來。

3、將殺出來的水倒掉。

4、然後把蘿蔔片放到乾淨的盤子或者筐子里，拿到有陽光和通風好的地方進行晾曬。

5、每天翻動一下，陽光好的話，大約四天的時間就可以曬好了。

6、將曬好的蘿蔔乾撞到一個乾淨的袋子里，把收口紮緊，然後放到陰涼處放置7-10天。

7、放置一個星期之後就可以拿出來吃了，先用溫水浸泡15-20分鐘。

8、然後將蘿蔔乾清洗乾淨之後放到盤子里，倒入生抽、蚝油和香油，還有提前搗碎的芝麻，攪拌均勻之後就可以吃了。

小貼士：

1、蘿蔔裡面有大量水分，所以一定要提前用鹽腌制一下；晾曬好之後放到袋子里放置幾天，發一下，蘿蔔乾會更好吃，不可缺少的一步。