茶有藥性，正確喝茶，養生長壽秘訣

1

中醫講究「性」，

將食物分為寒、涼、溫、熱等「四性」。

其中寒性食物適用於熱性體質和病症，

熱性食物適用於寒性體質和病症

※ 區分寒性食物和熱性食物的方法：

從味道上來看，味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。

從生長環境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光熱比較充足，故而性偏熱。

食物寒熱還與生長季節有關。在冬天裡生長的食物，由於寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、白蘿蔔等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、柚子等。

2

喝對茶更有益身體健康。

喝茶，要講茶道，還要講體質。

每個人的體質不同，適宜的茶也不同，

因為茶有藥性，

茶也分寒性與熱性。

中國茶葉統分為六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

綠茶是我國飲用最廣泛的茶，黃茶中有黃芽，白茶中有銀針，青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍，黑茶中有普洱茶等，這些茶是根據茶葉發酵的程度，由低到高來劃分的。

涼性的茶：綠茶和烏龍茶中的鐵觀音【清香型之清青等輕發酵工藝】，白茶與生普【未經陳年存放】、黃茶，由於發酵程度比較低，屬於涼性的茶。

中性的茶：烏龍茶中的大紅袍【岩茶，如果足火烘焙，時間短也是火性較足】、傳統老工藝鐵觀音【包括半發酵的清香型正炒鐵觀音】，鳳凰單叢，屬於中性的茶。

溫性的茶：經過陳年存放的生普洱茶、老白茶、老鐵屬於溫性的茶。

熱性的茶：紅茶（特指中國產紅茶，如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等）屬於全發酵茶，刺激性小，熱性。

黑茶類：（茯磚、六堡茶、普洱熟茶（渥堆發酵普洱茶）等）為後發酵全發酵茶類，熱性。

3

在目前自然環境被污染的情況下，

居住在城市裡的人們，應該多喝來自大自然的茶。

根據身體特徵，

建議喝茶應該選擇適合自己的茶：

1.如果有抽煙、喝酒習慣的人，又容易上火屬於燥熱體質的人，建議喝涼性的茶；

2.如果是腸胃虛寒，平時常常覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質比較虛弱，叫虛寒性體質，建議喝中性茶或者是溫性茶；

3.如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶；

4.處於亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶，尤其在秋冬季節喝紅茶、普洱茶很適合；

5.若血糖本身不高的人，可以考慮在茶中加一點點糖，味道可能更好。

現代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒來劃分，但是每個人的體質都會表現出主要的癥狀，所以飲茶的時候，應以主要癥狀作為依據。

成功法

黑茶知識

微信號：heichazs

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