手把手教你燉魚膠，這幾個食譜你一定要試試！

01

魚膠燉蟲草花排骨

材料：魚膠、蟲草花、排骨、枸杞、西洋參

做法：

1、先將花膠泡發（花膠泡發方法：干蒸5分鐘後，純凈水冰箱泡發8-12小時，洗凈待用）；

2、食材用純凈水洗凈加入高湯燉煮1.5-2小時（也可選用肉類食材同燉）；

3、後加入泡發好的魚膠燉煮半小時起鍋；

4、適當調味即可享用。

02

魚膠燉排骨羊肚菌

材料：魚膠、羊肚菌、西洋參、枸杞、紅棗

做法：

1、先將花膠泡發（花膠泡發方法：干蒸5分鐘後，純凈水冰箱泡發8-12小時，洗凈待用）；

2、羊肚菌用純凈水泡發洗凈；

3、排骨、西洋參、紅棗、枸杞洗凈同羊肚菌加入高湯燉煮1.5-2小時（也可選用肉類食材同燉）；

4、後加入泡發好的魚膠燉煮半小時起鍋；

5、適當調味即可享用。

03

魚膠燉牛奶

材料：紐西蘭鱈魚膠、蟲草花、海底椰、紅棗、薑片、冰糖、純牛奶

做法：

1、將花膠清洗乾淨，加薑片干蒸30分鐘；

2、取出花膠連同薑片一起加冷水放入冰箱冷藏浸泡過夜；

3、泡發好的花膠切塊；

4、將花膠、薑片、海底椰、紅棗、蟲草花、冰糖少量一起放入燉盅加水隔水燉煮2小時；

5、燉盅取出加入牛奶。

⊙本文來源：魚膠海味文化 ( ID:yujiaoneican )

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