天天喝茶養生，您知道哪種茶最適合自己嗎？

如何選擇適合自己的茶？

撰文　中國農大食品學院副教授 范志紅

編輯　保健君

喝茶是雅事，也是健康的事情。茶葉中含有很多對人體有益的物質，所以營養學家公認其為健康飲料。但是，你知道嗎？不同的人可能適合喝不同的茶。

那麼，如何找到最適合自己的哪一款茶呢？

紅茶適合哪些人？

紅茶對消化道的動力作用和保護比較顯著，可能適合胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。

普洱茶和紅茶對於胃酸過多的人可能是不適合的，其中咖啡因含量比較高，而咖啡因不利於控制胃酸反流到食管。

綠茶適合哪些人？

綠茶的抗菌、抗炎作用比較強，幫助控制血脂和減少脂肪吸收的效果比較明顯，可能更適合食慾旺盛、消化功能強的人。

如何找到適合自己的茶？

如果不知道自己適合喝什麼，可以先試一試。身體感覺最舒服的，就是最適合自己的，完全無須勉強。

什麼時間喝茶較穩妥？

因為茶葉中含咖啡因，如果對咖啡因比較敏感，那麼最好在下午4點以後停止喝茶，避免影響晚上睡眠。

有些人對咖啡因特別敏感，空腹喝茶會發生頭暈心悸等不適，那麼也要避免喝濃茶，而且在餐後再喝比較穩妥。

紅茶的特殊益處

紅茶在中國並不如其他的茶種受歡迎，為了健康而喝紅茶的人似乎並不很多。在歐美，紅茶的名聲也遠遠不如綠茶。

這是因為，茶葉當中本來富含強力抗氧化的多酚類物質，還有相當多的維生素C。綠茶加工程序少，加熱時間短，能夠很好地保留這兩種成分，而紅茶經過發酵，加工時間長，多酚類物質大半被氧化，維生素C也基本上被破壞了。

不過，近年來有關紅茶的研究結果表明，紅茶其實也是一種具有健康作用的飲料，在某些方面並不遜色於綠茶。

紅茶對糖尿病患者有好處

一項英國科學家的最新研究證明，紅茶可能對於糖尿病患者有好處。因為其能夠刺激胰島素的分泌，降低餐後血糖的峰值。

研究者推測，這可能是因為紅茶中的大量多酚類物質引起的，對於糖尿病患者或者已經有腹部肥胖的人來說，喝紅茶非常有利。

紅茶可以降低血脂

此前已經有研究證明，紅茶對於降低血脂也有一定的作用，同樣推測是多酚類物質的作用。因此，科學家們認為，很多地區的居民習慣於食用肉製品，同時也喜愛紅茶，是一種比較科學的飲食搭配。高脂血症患者和肥胖者飲用紅茶，也是有益於控制病情的做法。

這樣的紅茶最健康

紅茶雖好，也要擇優而飲。

最健康的紅茶，是從寒冷的高山上自然生長的茶樹所採的茶葉，用原始方法製作的紅茶。這種紅茶質地極佳，香氣濃郁，富含多酚類物質，沒有污染，而且不添加任何其他成分，袋泡茶不能與之相比。

溫馨提示

如果您還在喝甜飲料，或者不知道該選擇什麼飲料，為什麼不給自己泡一杯貨真價實、清香宜人、零糖分、零鈉、零脂肪、零卡路里，還有那麼多健康益處的熱茶呢？

專家簡介

范志紅北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士，食品營養科普作者。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作家協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專家，北京市衛生局聘北京健康科普專家，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專家，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專家，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專家，新華網聘中國食品闢謠聯盟專家團特聘專家。

主要教學和研究方向為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發表科技論文84篇，出版科普書20多本，撰寫科普文章超過1000篇。

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