產後飲食 | 生完孩子別喝母雞湯啦！小心回奶！這種雞湯才靠譜~
原標題：產後飲食 | 生完孩子別喝母雞湯啦！小心回奶！這種雞湯才靠譜~
生過孩子的都知道，從懷孕到分娩，那真的是一個不算舒坦的過程，特別是剛生完孩子的那幾天，無論是身體還是心理，都經歷了一個巨大的變化，急需全面休養和恢復。
其中，保證乳汁充足和身體的調養是產後哺乳期最重要的功課。
產後的幾天，新媽媽們常常會感到口渴、食慾不佳，這是因為產後胃液中鹽酸分泌減少，胃腸道的肌張力及蠕動能力減弱。皮膚排泄功能變得極為旺盛，特別愛出汗，此外還增加了給寶寶哺乳的任務，因此，新媽媽在月子當中補充大量的水份就顯得尤為重要。果汁、牛奶、湯等都是很好的選擇。
NO.1哺乳期飲食重點
一、新媽媽的哺乳期飲食要富含蛋白質
一般來說，除了特定體質，新媽媽應比平時多吃蛋白質的食物，尤其是動物蛋白，比如雞，魚，瘦肉，肝，血等，豆類也是必不可少的佳品，但是一定要注意攝取量，每天攝入約95克左右，過度攝入，會加重肝腎的負擔，反而對身體不利。
二、主食粗糧和細糧都要吃
很多新媽媽在月子時都是以小米為主角，其實很多其他的粗糧也有營養價值，比如玉米粉，糙米，標準粉，它們所含的維生素B族要比精米，白面高出好幾倍。
三、適當喝湯
湯類食品易消化吸收，還可以促進乳汁分泌，但是產後幾天，新媽媽嚴禁喝有下奶功能的營養湯，小寶寶出生後幾天內，胃口很小，新媽媽的母乳無論是營養還是量都足夠，如果喝下奶湯的話，新媽乳汁太多，容易導致乳房脹痛，嚴重的還會乳腺堵塞。
四、多吃蔬菜和水果
水果跟蔬菜既可提供豐富的維生素，礦物質，又可提供膳食纖維，許多新媽媽容易便秘，就是因為飲食中缺乏膳食纖維，所以多吃蔬菜和水果能改善這種情況。
五、不吃酸辣食物及少吃甜食
酸辣食物會刺激新媽媽虛弱的胃腸而引起不適，並且還會降低奶水的質量，過多甜食不僅會影響食慾，還可能使熱量過剩而轉化為脂肪，引起身體的肥胖。
NO.2 哺乳期飲食調理誤區
一、多吃雞蛋對身體有好處
傳統思
雞蛋被認為是營養豐富的食品，不僅含有極易 被人體吸收的高質量蛋白質，而且還含有多種維生素和微量元素，對於產後喪身體極度虛弱的新媽媽來說，這無疑是一種集多種補益功能於一體的最佳補品。
正確觀念
吃雞蛋要適量，不可貪多。
營養解析
雞蛋含有豐富的蛋白質，比牛肉，豬肉等人們日常食用的肉類中的含量都要高，並且含有卵黃素，卵磷脂，膽鹼等有助於身體發育，促進細胞再生的成分。處於哺乳期的媽媽，適量吃雞蛋，雞蛋中的卵磷脂等促進大腦發育，增強記憶的成分，也會隨著乳汁送給寶寶，能夠很好地促進寶寶的大腦和智力發育，但是，吃雞蛋並非越多越好，雞蛋吃提過多反而對身體不利，每天吃2--3個雞蛋就足夠了。
二、產後喝老母雞湯比喝仔雞湯更有營養
傳統思想
新媽媽在生產之後，由於流失了大量血液和體液，加上分娩中需要耗費很大的體力，產後體力極度虛弱，急需進補，在人們的觀念里，老母雞湯是營養豐富的滋補佳品。之所以會有這種觀念，主要是因為雞肉含有豐富的蛋白和脂肪，這些人體所必需的重要營養素，對人體營養的補充大有裨益，特別是對於產後需要催奶，補血的女性來說，更被認為是進補的佳品。
正確觀念
新媽媽在生產後不宜立刻進補老母雞湯
營養解析
很多人對此抱有疑問，傳承了幾千年的傳統習俗怎麼就行不通了呢？這主要從新媽媽剛剛生產之後的體質和母雞湯的性質兩個方面進行分析。
新媽媽分娩後，血液中的雌性激素和孕激素大幅度下降，此時，泌乳素開始發揮自身作用，顧名思義，泌乳素主要是幫助新媽媽分泌乳汁的一種激素，而泌乳素與雌性激素是女性體內完全對立的兩種激素，兩者可以說是此消彼長的關係，正因為女性產後雌性激素分泌減少，泌乳素才有機會開始走上工作崗位，發揮一己之責--分泌乳汁。
身為雌性動物的母雞，肉質中含有相當豐富的雌性激素，對於未分娩的女性，它是一道進補佳品，但對於剛剛分娩，急需乳汁的新媽媽來說，母雞湯就不是什麼滋補佳品了。
因此，如果需要為新媽媽催乳，選擇仔雞或者是公雞做湯都是不錯的選擇，一來雞肉的營養含量豐富，二來仔雞和公雞中的雄性激素含量豐富，脂肪含量較母雞少。
NO.3 哺乳期催奶食譜
寶寶長到半個月以後，胃容量增長了不少，吃奶量與時間逐漸建立起規律，新媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需求合拍，假如寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的，如果擔心奶量不足，這時可以開始吃些催奶的食物。
湯類食品最適合用來催奶，也是傳統的補奶方法，比如鯽魚湯，豬蹄湯，排骨湯，醪糟雞蛋湯、雞湯等等都是比較好並且有效的催奶湯，如果加入通草，黃芪等中藥，效果會更佳。
當歸黃芪雞湯
功效：此湯適用產後體虛，面色萎黃，乳汁過少，易出虛汗等。
食材
雞1隻、黃芪15克、當歸15克、大棗6顆、枸杞5克、鹽適量、姜4片
做法
1.雞洗凈，定型。（雞翅膀自雞的嘴巴拉出來，雞爪塞入腹中）
2.將洗凈的雞放入電壓力鍋中，加入足量的清水
3.放幾片姜、黃芪、當歸、大棗
4.開啟電壓力鍋煲湯功能
5.工作完成，放入枸杞
（枸杞出鍋前5分鐘放，工作完成，放入，再加熱5分鐘就可以）
6.選擇再加熱功能，5分鐘，關機即可
（這個功能是加熱，但是不加壓，所以可以提前開蓋子的）
7.加入適量鹽，出鍋即可
山藥鯽魚湯
功效：山藥助消化，滋養脾胃，吃鯽魚對乳汁少，乳泌不暢的新媽媽有增加乳汁分泌的作用。
食材
鯽魚200g、山藥150g、油、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉適量
做法
1.鯽魚去鱗去腮去肚洗凈
2.山藥去皮洗凈切厚片，浸人清水中
3.鍋里油熱，放下鯽魚兩面煎透
4.放適量清水，加料酒，蔥，姜
5.大火煮開，中火20分鐘
6.放入山藥，大火煮開，中火煮至山藥熟
7.加鹽煮1分鐘，加胡椒粉，加蔥花即可
花生黃豆豬蹄湯
功效：此湯益髓健骨，生精養血，可有效地增強新媽媽乳汁的分泌，促進乳房發育，適用於新媽媽產後乳淔不足或無乳。
食材
豬蹄1個、黃豆1大把、花生1小把、鹽適量、黃酒適量、生抽適量、蔥姜適量、丁香5個、八角1個
做法
1.買來的豬蹄洗洗乾淨，不好意思我是美觀主義者，沒有剁成小塊，只是把中間割開了
2.冷水下鍋，把豬蹄煮十來分鐘，裡面的血沫子煮出來
3.黃豆提前幾個小時泡發，花生不用泡發
4.放入燉！肉！神！器！——丁香，它讓肉很容易酥爛而且入味，而且，有一種特殊的香味。
千萬不要放太多，一斤3顆就差不多了，放太多會有那種不自然的花香和甜味在裡面
5.高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、3片薑片、一個小蔥結
6.倒進去一碗量的黃酒
7.一點點生抽就夠啦
8.然後把汆好的豬蹄放進去
9.加水，起碼蓋過豬蹄
10.高壓鍋上壓，一個蹄筋程序就行，老式高壓鍋四十分鐘，停火浸泡一會然後二十分鐘
木瓜帶魚
功效：此菜具有養陰，補虛，通乳的作用，適於產後乳汁缺乏的新媽媽食用。
食材
木瓜半個、帶魚280g、油、鹽、糖、料酒、生抽、姜、蔥、澱粉、高湯、醋適量
做法
1.帶魚洗凈，我用了兩條帶魚的下半部分
2.斜著切塊，帶魚加酒、姜腌制1小時
3.腌制好的帶魚，木瓜買略微生的，蔥切長短，姜切片
4.木瓜洗凈去皮，去掉裡面的瓜秧。切棱形
5.煮開水下木瓜煮一分鐘。撈出備用
6.鍋內放油，略微多一點，放入帶魚、薑片煎炸
7.煎炸兩面金黃，一定要煎透
8.另起鍋，鍋內放油，加入花椒炸出香味撈出，放入姜、蔥爆香，加帶魚烹適量的料酒，加醬油、醋、糖
10.加入木瓜和適量的鹽煮5分鐘左右
11.加入少許的火腿汁調味，加水澱粉勾薄芡即可
番茄排骨湯
功效：番茄含有較多的果膠和維生素，另外番茄紅素含量很高，屬於類胡蘿蔔素，是一種具有重要生理功效的營養素，能增強人體免疫力和身體的抵抗力。
食材
排骨500克、番茄3隻、油適量、鹽適量、生薑1塊、蔥適量
做法
1.排骨加清水，蔥，薑片汆水。
2.汆好的排骨再用溫水洗凈表面的血沫。
3.再加清水，蔥，姜燒開改小火燉到排骨酥爛。
4.番茄表面劃傷十字刀口，再泡進開水裡兩三分鐘去皮。
5.切小塊待用。
6.熱鍋涼油，煸炒番茄塊。
7.大火翻炒兩三分鐘，番茄變軟爛，汁水也炒出就可以。
8.再全部倒進燉好的排骨湯里，大火燒開再燉上幾分鐘就可以。
9.微酸咸香的番茄排骨湯就做好了。
清炒牛肉片
功效：牛肉含有豐富的蛋白質和鐵，非常適合哺乳期的新媽媽食用，食用時可搭配新鮮蔬菜一起炒食。
食材
牛肉150g、萵筍1根、胡蘿蔔1根、油、鹽、料酒、黑胡椒粉、生粉、姜適量
做法
1.牛肉切片，加鹽，料酒，色拉油，黑胡椒粉，生粉拌勻
2.腌制10分鐘，讓牛肉入味
3.姜切末，萵筍去皮切片，胡蘿蔔也一樣
4.萵筍，胡蘿蔔焯水，水裡放點鹽，淋上幾滴色拉油
5.撈出瀝水
6.熱油，下薑末煸香
7.倒入牛肉片滑炒至八分熟
8.倒入萵筍，胡蘿蔔翻炒，最後放鹽、雞精調味即可出鍋
黃花菜木耳肉絲
功效：此菜可益氣、補血、通乳，適合產後補益食用。
食材
豬肉200g、干黃花菜50g、泡發木耳50g、青辣椒2個、油適量、鹽適量、小蔥1根、姜3g、大蒜2瓣、白砂糖適量、胡椒粉適量、老抽適量、生抽適量、澱粉適量
做法
1.先將肉清洗乾淨切成絲，調入鹽1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白鬍椒粉少許、澱粉適量抓拌均，放在一邊腌制一小會
2.再將事先泡發的黃花菜清洗乾淨，摘去花梗，撕成絲。註：只有撕成絲，口感才更好，這一步不能省略
3.青椒和泡發木耳清洗乾淨切絲，蒜拍一下切碎，姜切末，蔥斜切條
4.熱鍋熱油先將黃花菜、青椒和木耳下鍋炒變色，加少量的鹽拌炒均盛出
5.原鍋多倒些油，約18克，油熱先下蔥姜蒜，滑炒一鏟子，再下肉絲
6.肉絲炒變色斷生就將前面炒好的蔬菜下鍋
7.翻拌炒均，勾一層薄澱粉芡汁起鍋
花生紅棗小米粥
功效：將花生連同紅衣一起與紅棗搭配使用，既可補虛，又能止血，此粥能加快新媽媽的身體恢復。
食材
小米30g、花生仁30g、紅棗4顆、大米適量、冰糖適量
做法
1.米洗凈，紅棗和花生浸泡一會兒之後洗凈
2.砂鍋加水，放入花生和紅棗，大火煮開轉小火煮5分鐘
3.放入米，小火煮至米開花兒
4.放入冰糖煮至冰糖溶化，盛出即可
五穀雜糧飯
功效：此飯營養豐富，所用材料中各種維生素，蛋白質等含量都比較多，很適合產後調補。
食材
豆類60g、粳米80g、糯米20g、紅米10g、糙米10g、油適量、鹽適量、水200ml
做法
1.備好材料：紅豆、綠豆、江豆、黑豆、鷹嘴豆、花生、玉米碎、薏米、小米、粳米、糯米、紅米、糙米
2.豆類材料最好泡上一夜
3.全部食品材料清洗乾淨
4.滴上幾滴油，煮出來較光亮
5.加一點點鹽，加水約200毫升。
6.還可加點燕麥片。註：燕麥片要最後放，放早了，水的量較難掌握，因燕麥片吸水。
7.蓋鍋用煮飯檔加壓。
8.解壓後即可食用
以上內容完~
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