跨世紀的珍貴野菜，曾經是人們的救命菜，如今依然是我們的寶貝

在這地球上有許多植物都存在著悠久的歷史，有些甚至比人類的歷史還要長，例如珙桐，它的歷史就將近有1000萬年的歷史，珙桐的花特別好看，在這漫長的歷史中綻放出屬於它們獨特的美。還有就是咱們常說的銀杏樹，聽說它也有2.7億歷史了。在還沒有星球和人類的存在銀杏就已經先到地球報道了。

有些植物儘管沒有悠久的歷史，但是它在人類心目中的位置還是挺重要的。就像秋葵，它被我們譽為蔬菜之王。像現在生活中的蔬菜，有許許多多的蔬菜都是古代人的救命菜。不知你有沒有聽過一種叫泥蒿的蔬菜，它就是古老的水生蔬菜，也是古代的救命菜，在荒年時拯救過許多人的生命。

泥蒿也可以稱它為蘆蒿，它是一種生長在泥潭裡的蔬菜，顏色為翠綠色，不管是生長位置還是顏色很多野草都比不過它。

泥蒿這名字裡帶有蒿字，這也說明著它和蒿有著密切的關係，泥蒿也是屬於蒿類植物，連它的葉子都跟蒿葉長得極其相似，它們唯一不同的地方就是泥蒿的根部是細長的也沒有雜亂的葉子，清洗過後放在桌上跟蒜薹很相似。為什麼它會有泥蒿這名字？因為它本身自帶有泥土的清香味，人們為了記住它就將它取名為泥蒿。

說起泥蒿的歷史，這還需聽小編慢慢講解。在明朝時就已經有挖野生泥蒿食用的案例了，在兵荒馬亂、飢不擇食的日子裡，人們就只能靠泥蒿來填飽肚子，也可以說泥蒿這種野菜是跨世紀的珍貴野菜，同樣，在現代人們也仍然在食用它。

作為一種古老的野菜，泥蒿的生存能力非常強，不管是種子、葉子還是莖都可以進行繁殖。不管你走到哪只要有泥潭的地方都會有一兩株泥蒿，泥蒿的美味，一直以來都深受人們的喜愛，特別是現在的人都在追去野味，而泥蒿也是我們選擇的一種。

最常見泥蒿的做法一般都是隔水焯或者是隔肉炒，特別是隔肉炒的味道特別好，一點都不輸給回鍋肉，還有就是我們一般吃火鍋的時候，也可以選擇泥蒿，過水湯下就可以食用，味道特別好。

同時泥蒿富含有豐富的蛋白質、維生素C和多種衡量元素，食欲不振時可以食用泥蒿，它可以幫助你開胃，它還有解毒的效果，再怎麼算它也是一種多營養的蔬菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！