作為一個想喝老白茶的新人，遇到不好喝，是不是茶不好？

陳茶、老茶，被業界人士稱為能喝的古董。隨著儲藏年歲的增加，老茶的保健功效倍增，這種經過時間歷練的老茶成為愛茶、藏茶人士的寵兒。

時間越長，陳化得越好，香氣就越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑，因此，時間越長的福鼎白茶越貴。

「一年茶，三年葯，七年寶」。

尤其是歷經多年存放的老白茶，不僅口感更加醇厚綿柔，茶中茶多酚、黃酮類等各類營養物質也不斷增加，有著獨特、顯著的增強免疫力、美容養顏等保健功能，因此備受消費者喜愛。

當前，喝老白茶、收藏老白茶的人都有不少，但真正明白老白茶的卻不多。據業內人士介紹，不少人對老白茶的認識還存在誤區，而對老白茶的品質界定也還沒有一個統一的標準。

正常情況下，7年以上的白茶，才能稱之為老白茶；而7年以下的白茶，只能稱之為陳年白茶，這個年份的茶葉，其價值甚至遠遠低於當季茶。因為，7年以內的白茶，陳化作用還不夠；而與當季茶相比，它又缺少鮮活度。

此外，年份是衡量老白茶品質的重要標準，但不是惟一標準。換句話說，老白茶不是年份越久，價值就越高。以福鼎白茶為例，在保存良好的情況下，7至15年這個年份段的茶葉是最好的。此時，茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰。總而言之，

老白茶要有價值，首先，原材料要好；其次，保存要好；最後，年份要合適。

再如福鼎白茶，其產量本來不多，適合長期存放的更少。真正意義上的老白茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風透氣，清爽無雜味的環境下緩慢自然發酵與陳化而成的，這樣才能保證良好的品質，增加收藏價值。

此外，在目前的老白茶市場上，以假亂真、以新充舊的現象也不少見，因此，收藏、投資老白茶切忌盲目跟風，老茶收藏愛好者最好先熟悉茶行業，深入了解之後再逐步加入老白茶收藏的行列。

但問題來了，不好喝的老白茶，是不是茶不好？

從個人的角度來說，好喝的白茶就是好茶。反過來說，不好喝的白茶就是次品。

福鼎白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等級別，製作工藝又有傳統工藝和新工藝之別，可謂品類繁多，口感千差萬別，所以不好喝只能代表某一類茶並不適合你，真的不代表茶不好。 

拿傳統工藝來說，就有日光萎凋（又叫日晒、生曬）、室內自然萎凋、複式萎凋或萎凋槽萎凋等方式，老茶客們都特別推崇日光萎凋，稱之為陽光的味道。

那什麼是陽光的味道？通俗一點，就是在福鼎當地的白茶在日光萎凋過程中產生鮮香的日晒味道，老茶客們喜歡是因為這味道就是最初的白茶味，宛如晴天曬過被子的香味，但這種味道又是小部分新人所無法接受的。但是遇到陰雨天，就必須移動室內進行加溫萎凋，而加溫萎凋多數採取萎凋槽的方式，所製作的茶常常有青氣味或澀感較強。

那麼，你能說有青氣鮮爽味的白茶不好嗎？

鍾情福鼎白茶的茶客大有人在，其中不乏家底豐厚的精英人士。很多人覺得滋味淡薄的茶就沒有好茶，福鼎白茶絕對是個例外。可是，也有不少茶友不喜歡福鼎白茶所特有的毫香，覺得它香氣不足、滋味不厚導致不好喝的人同樣比比皆是。

評價一款茶好不好，要從多方面來衡量。

比如貨真價實就是一個重要參考標準。打著名山古茶樹的名頭，實際貨不對版的茶，哪怕口感不是很差，它也是一款爛茶。原因只有一個，產品本身不正宗。

衡量一款茶好壞還有一個重要標準，那就是性價比。名不副實的茶不一定貨不對版，有的茶明明最多值上千，可被很多炒家炒到了幾萬塊，買這樣的茶，喝這樣的茶，總感覺成了炒家眼中的冤大頭。

做舊老白茶的市場空間很大，黑格爾曾說過這樣一句話，存在即合理，意思就是任何存在的事物都有其存在的原因，存在的一切事物都可以找到其存在的理由，做舊茶為何就合理的存在了呢？因為某些人為了金錢所貪婪，創造了做舊茶，因為遇見某些信心不堅定的茶友，為做舊茶提供了市場空間，因為那些為了金錢忘了自己道德茶掌柜，為做舊茶煽風點火，直到最後，可憐了我們的白茶愛好者，在茶葉市場上冒著能買到做舊茶的風險，來選購白茶。

如果入門小白想要積累對茶味識別好壞的本領，

茶小米建議，可以從傳統工藝的福鼎白茶經典產品入手，一來能夠品飲到白茶最初的本味，二來也在一看二泡三品中，逐漸積累品茶及識茶的知識。

因而，作為一個想喝老白茶的新人，從經典的產品喝起很重要。

或許一些熱門的茶款並不適合你，但你也一定能從這些茶中間找到你大致的品茶方向。

接下來就是選擇好的品牌，挑選最接近你心中口感的產品，這樣就擁有了自己專屬的「口糧茶」了。

至於說新人最忌諱的就是不要帶著功利心來喝茶，老茶客尚且會在炒茶過程中翻車，何況新人呢？

多喝多試，喝久了就會明白不好喝跟茶不好是兩個概念。所以，茶小米今天就推薦這款2011年經典老白茶。這款老白茶

採用福鼎白茶傳統製作工藝，最大程度保留茶葉的營養成分，系「華茶號」簽約資深茶師層層歷練，36小時全程萎凋的傳統工藝，再經凈化級精製車間精製（對白茶毛茶作篩分、選別、揀剔、凈化、除雜，如除去黃葉、老葉、梗、茶葉夾雜物等）只提取毛茶中75%的精華做成品原料，精心把控每一細節，嚴苛審評檢測，最後緊壓而成。

【福利】圍爐煮茶大爆發，你可以提前來品品老白茶。這款

老白茶是相當耐泡的，大家可以嘗試煮著喝，更為別有一番風味，天氣漸涼，家人圍爐而坐，煮茶閑聊，幸福也不過如此了吧。

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