美食推薦：甜辣釀茄子，辣椒腰果蝦仁，海螺炒韭菜，手抓排骨

甜辣釀茄子

做法：1、茄子選粗壯的，洗凈對半切開，再切成四段，每段如圖切成一坑坑的，將坑坑塞滿肉滑後在表層均勻灑上麵粉或生粉，鍋里多點油，油熱後先將有肉肉的一面放在鍋里煎至定型後再翻面煎至茄子熟透，

2、釀茄子煎好撈出放入盤子里，鍋里熱油放入剩餘的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣醬和水，最後倒入水澱粉讓汁變稠，將肉末泰式甜辣醬汁倒釀茄子里，完成！

辣椒腰果蝦仁

材料：腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒；

做法

1.鍋里先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用。腰果要涼了才會脆；

2.蝦仁處理好洗凈，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；

3.鍋里油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽；

4.入青椒紅椒翻炒，斷生即可；

5.待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋

海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精

做法

1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分

2.韭菜300克切斷備用

3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放鹽和味精調味即可

手抓排骨

材料：排骨250g 洋蔥2個 土豆4個 姜適量 蒜1個 花椒粒適量 孜然粉適量

做法：

1、排骨用流水泡30分鐘，去血水。然後洗凈後，放到容器中加鹽腌碼10分鐘後用水再次沖洗待用

2、將處理後的排骨加一大勺澱粉，蒜泥兩大勺，料酒，蔥節和薑片抓勻，腌制30分鐘後。

3、土豆切成長條

4、鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃，最好再復炸一次，這樣排骨會更酥起鍋控油備用

5、同樣土豆也炸至表面金黃

6、鍋內加少許油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。

7、加入辣椒粉，炒出香味，加入排骨土豆，進行翻炒。

8、最後加入孜然粉，加入雞精，鹽就可以出鍋啦，最後可以撒上香菜即可

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