心血管疾病多是吃出來的，美國已經吃了虧，這個國家值得我們學習

雖然我們現在的經濟迅速發展，人們的生活水平大幅提高，飲食更加豐富，但不良疾病帶來的痛苦，會抵消經濟發展為人們帶來的幸福感。尤其是高致死率和高致殘率的疾病。

慢性病中的心腦血管病就是這樣的疾病，不但病程長需要終身服藥，而且疾病一旦進展，威脅患者生命。

以美國為例，美國經濟復甦以後國民的生活水平優越，尤其是上世紀百十年代至本世紀初，美國經濟高速發展。

但隨之上升的卻是可怕的冠心病發病率，這些來勢兇猛的疾病帶來的痛苦和家庭負擔幾乎抵消掉幸福指數。美國為了找尋解決辦法，成立了心肺血管研究所，類似於我國的疾病控制中心。

經研究發現，不良的生活習慣是這些疾病的重要致病因素，帶給我們的疾病衝擊是非常非常大的。

美國人的飲食習慣有大量的肉類、蛋類、奶製品，烹飪方式以煎炸為主，導致了日常飲食的熱量和膽固醇大大超標，所以美國是高脂血症和冠心病的大國。

我國幅員遼闊、物種豐富，不同地區的人生活和飲食習慣都有較大差異。這些差異能較明顯的反應出飲食習慣對疾病的影響。

比如，我國北方氣候較寒冷，人們喜歡吃鹹味重的食物，喜歡吃肉蛋、煎炸等高熱量食物。同時，寒冷的氣候導致人們運動也相對較少，潛移默化之中就會將這樣的習慣傳給下一代，形成一種先天因素。

而南方氣候溫暖、濕潤，物產豐富，人們攝入蔬果較多，日常消耗熱量也較大。這些綜合因素就導致了我國南北方高血脂、冠心病的發病有明顯不同，北方發病率高於南方。

近些年越來越多的營養學家提倡學習日本的飲食方式。日本的飲食以低脂肪的海鮮、瘦肉、新鮮蔬菜為主，烹飪方式都煮、燉、生食，所以，日本的高脂血症、冠心病發病率大大低於其他國家。也正是因為飲食的原因，日本人的平均壽命一直為全球排名第一。

所以，無論是在中外不同國家，還是我國不同的地域，生活習慣不同，我們患心血管疾病的風險也不同。可以說，血脂異常絕大多數是由生活方式不當，特別是錯誤的飲食習慣引起的。

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