紅燒豬蹄注意這三點，做出來的豬蹄肥而不膩，家人愛吃米飯都不夠
美食
12-06
哈嘍大家好，歡迎來到八戒說美食。今天給大家分享的是《紅燒豬蹄注意這三點，做出來的豬蹄肥而不膩，家人愛吃米飯都不夠》
豬蹄我想小夥伴們應該都喜歡吃吧！豬蹄上有滿滿的膠原蛋白，可以說是美容養顏的一款食材。今天小編給小夥伴們分享一道中國傳統名菜紅燒豬蹄，小編每次做這道菜，家裡的飯都會不夠吃呢！好了，廢話小編就不多說了，接下來就叫大家怎麼做才能做出肥而不膩好吃到不要不要的紅燒豬蹄。
第一步：買豬蹄的時候叫商販幫忙把豬蹄剁成小塊，回家後用清水清洗乾淨後，冷水下鍋。
第二步：在鍋中加入適量料酒，然後大火煮出血沫。
第三步：煮出血沫後撈出，用冷水清洗乾淨備用。（過冷水不僅是為了清洗乾淨血沫，還能讓豬蹄更Q彈）
第四步：鍋清洗乾淨後加入適量食用油，然後加入七至八個冰糖，將冰糖炒化後加入備用的豬蹄，翻炒，炒出糖色。
第五步：分別加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、老抽、五香粉。
然後在加入半罐啤酒，然後在加入清水，差不多覆蓋豬蹄即可。
第六步：然後改大火，燒開後轉小火燉五十分鐘左右，然後在轉大火收干湯汁，湯汁收干後起鍋裝盤，就可以開吃咯。
紅燒豬蹄製作小貼士：
1． 煮出血沫後過冷水，這樣能使豬蹄更Q彈
2． 冰糖花開後加入豬蹄，好炒出糖色後在加入配料。
3． 小火慢燉，慢工出細活，千萬不要為了趕時間改中火或者大火來燉哦！
小編的紅燒豬蹄方法已經分享玩了哦，各位小夥伴們，學會了嗎？如果還是萌萌噠，有什麼不懂就在評論區告訴小編哦，小編會為您一一解答的！八戒美食每天為您分享不同美食的製作方法，喜歡請關注八戒美食哦！你的支持是對小編最好的鼓勵！
