做豬皮凍時，別再冷水下鍋了，記住這三點，晶瑩剔透無腥味
冬天到了，又到了可以吃很多美食的季節了，特別是在冬天吃豬皮，很多人可能都知道，如果在冬天吃豬皮，不僅能享受它帶給我們的快樂，還能補充身體的營養。許多注重美容養顏的女生都知道，多吃豬皮可以幫助增加臉上的膠原蛋白，在冬天吃豬皮，臉看上去不會沒有血色，非常的滑嫩，不會幹燥，也不會看起來沒有精氣神。所以吃豬皮是很多人在冬天吃飯時的最佳選擇。
而我們自己在家裡做豬皮凍的時候，很難把豬皮凍做得既好吃又有顏值，因為我們在做豬皮時沒有用到最重要的一步，這一步沒有做好，那麼你的豬皮凍就會不好吃，而且還很沒有賣相，浪費了花了大價錢買來的豬皮。
在做豬皮的時候一定要記住，我們需要挑選表面看起來比較乾淨的，這樣的豬皮才是新鮮的豬皮，裡面的水分也會更充足，說明這是商家剛剛才進來的豬肉，不是放了很久的。這樣的豬皮營養才是最豐滿的。如果買又黃又乾的豬皮，做出來當然不好吃。而我們在做豬皮時，需要把豬皮用清水反覆清洗乾淨。
豬皮洗乾淨後，我們需要開始煮薑片和蔥段，網鍋內倒入清水以後，再把薑片和蔥段放入其中，等到水煮開以後，我們再把處理好的豬皮放入其中，然後再調成中火，等到鍋中的水煮到只剩二分之一的時候，就可以把火關掉，然後再把鍋中的豬皮撈出來，撈出來以後再用刀把豬皮表面的油刮乾淨，這一步是為了讓豬皮凍沒有腥味，這樣做以後，我們的凍豬皮才沒有腥味，而且還有很好聞的豬肉香味，聞了以後就很有食慾。這一步很關鍵，千萬不要忘記。
豬皮煮好以後，可以先把薑片和蔥段撈起來，然後在把豬皮用小火慢慢地燉煮二十分鐘，這樣可以更好的收汁入味，煮出來的豬皮凍不會很無味。煮完以後，再把豬皮撈起來冷卻十分鐘左右就可以了，慢慢的都是豬肉香味。
以上就是豬皮凍的所有方法和步驟，不要完了要挑選豬皮，給豬皮刮油，以及撈蔥段和薑片這幾部，這些是做好豬皮凍的關鍵，千萬不能忘了，這些都是很簡單的步驟，只要不做錯，肯定能為家人在冬天做出好吃而且營養很高的豬皮凍。
