此時此刻天氣溫度驟降，身邊好多的小夥伴都是開始咳嗽起來，因為這個時候我們的抵抗力非常低，我們大人都非常容易生病，更別說小孩子了。這不我家的孩子就被病菌侵襲了，一直咳個不停，身為母親怎麼能忍受孩子難受。經過一番查閱資料，竟然發現把「這垃圾」煮一煮，可以潤肺止咳，它就是柚子皮，用柚子皮煮水有助於緩解小孩的肺炎病症，有很好的止咳效果，比吃藥實用多了。接下來小編給大家介紹的是蝦香柚子皮的做法，蝦皮的加入使得只用柚子皮不再單調，所以家裡孩子秋冬總是咳嗽的話，就給孩子做這道菜吧！

蝦香柚子皮

By 壹·廚

配料：

新鮮柚子皮 一隻、干蝦米 適量、蒜蓉 適量、蚝油 適量、精鹽 適量、白糖 少許

烹飪步驟：

1.新鮮柚子皮，去掉黃色的表皮

2.切成條狀

3.焯水，用筷子或勺子壓進水裡，半分鐘即可撈出

4.撈出用冷水過涼

5.捏干水份，放進乾淨的容器里泡冷水，此步驟重複3-4次，中間要換水，才能去除苦澀味

6.蝦干泡水，一個小時後撈出沖乾淨備用

7.熱鍋放油，用小火把蒜慢慢煸香

8.倒入蝦干，轉中火，炒香，倒入捏干水分的柚子皮，迅速翻炒

9.加入清水，不需太多，加鍋蓋，大火燜2分鐘，讓柚子皮充分吸收蝦乾的味道

10.揭開蓋子，調味，依次放入蚝油、鹽、白糖，關火盛出即可。

烹飪小貼士：

1、中醫認為，柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。

2、鮮柚肉含有類似胰島素的成分，有降血糖的功效，非常有益於糖尿病、心血管病的患者。

3、柚子能治食少、口淡、消化不良等癥狀，經常吃有幫助消化、除痰止渴、理氣散結的作用。

你吃過柚子皮做的菜嗎？

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