如何挑選適合自己的品茗杯？

泡上一杯茶，我們基本要用到的茶具大致可以分為注水器、泡茶器與品飲器這三個部分。那麼我們今天主要就是聊聊品飲器，也就是茶杯。茶杯的名字通常都跟它們的形有關，釉、紋飾、工藝也決定一部分，一入茶門深似海，要喝茶，同時也要敗茶具。如何選茶具，到底要買多少茶具才夠?茶杯買玻璃的還是瓷的?各種茶具的款式都那麼多，怎麼選?

簡單的可以概括成「四字訣」，即「看」、「聽」、「比」、「試」。

「看」就是要將瓷器上下內外細細觀察一遍。

一看瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點和氣泡;

二看形狀是否規整，有無變形;

三看畫面有無損缺;

四看底部是否平整，須放置平穩，無毛刺。

「聽」就是聽輕輕彈叩瓷器時發出的聲音。

如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細緻密實，無裂損，在高溫燒成時，瓷化完全。

如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經冷熱變化，易開裂。

「比」就是比較。

對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協調一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花呈色隨燒成溫度不同而發生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。

「試」就是試蓋、試裝、試驗。

有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合而成，在挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動滴水;九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會全部漏光。所以要試驗一下，看其功能是否正常。

依所泡的茶種來選擇

傳統功夫茶講究使用薄瓷小杯，翁輝東在《潮州茶經，功夫茶》中說：「精美小杯，徑不及寸，建窯白瓷者，質薄如紙，色潔如玉，蓋不薄則不能起香，不潔則不能觀色」內壁素凈，比如牙白或者青白的杯子，可以把茶湯襯托得很清亮，剛開始品茶的朋友，最好選擇這樣的杯子來使用，不但能欣賞到多變的湯色，還能藉著變化多端的湯色來認識各種製造方法、發酵程度、焙火程度、儲存年份不同的茶類。

有的杯子很漂亮，比如仿汝窯的杯子或者柴窯燒制的陶杯，杯子本身的顏色比較重，茶湯倒進去會變成深沉的顏色，這個時候要細心挑選茶巾的顏色，就能吧茶湯烘托出一種古樸的色調。

近年來使用雙杯品茶的人越來越多，特別是在台灣，高杯用來聞香，底杯用來品茗，充分的占現了茶湯迷人的層次，然而在杯子家族重，並不是所有的高杯都聚香、矮杯都不聚香，我們不能單純的以器型來斷定。

不論以陶土或者瓷土燒制的，胎土厚的杯子都比較吸熱，和薄杯對比起來，茶湯的口感比較軟甜，有的杯子可能由於土質和燒結溫度的因素，茶湯入口的感覺粗澀、淡薄或有渾厚的感覺。

與粗陶相對而言，瓷杯的密度高，茶湯比較密實、細緻，香氣高揚。但也有些杯子使茶湯呈現生硬或利口的感覺。

柴窯的杯子變化很多，藏著許多不為人知的、迷人的可能性，有的杯子把茶湯的風味表現的獨特出色。

建窯的建盞，也以其獨特的魅力，在近幾年來越來越被人關注，在後壁鐵胎的工藝下，茶湯的詮釋也格外獨特。

我們若想了解每一個杯子的特性，多做對照的研究，是最簡單的方法。

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