大雪了不少菜的身影，大家就會越見越少了，今天介紹的這道菜在霜降後就有點小貴。霜降後，這菜很貴，貴也要「咬牙」給孩子吃，健體補鈣，驅寒保暖。牛肉的價格向來都不便宜，尤其是季節變換的時候價格會有起伏，但是由於其優於其他肉類的口感，高於其他肉類的營養價值這兩點，使得不管牛肉多貴，都依然受百姓寵愛。今天教大家一道蘿蔔牛肉湯，白蘿蔔燉牛肉的營養價值特高，所以家裡尤其是這個季節是經常燉的。隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又營養，全身暖融融的！

蘿蔔牛肉湯

By 艷婷

配料：

牛肉 半斤、白蘿蔔 一根、蔥 一根、雞精 少許、姜 幾片、八角 少許、料酒 兩勺、桂皮 少許、香葉 少許、花椒 少許、干辣椒 幾個、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.牛肉切塊焯水撈出瀝干水分備用

2.準備花椒，辣椒、香葉、八角和桂皮

3.砂鍋注水放入牛肉塊、蔥節、薑片、料酒和步驟2的作料

4.大火燒開後

5.轉小火，加蓋煲半小時左右

6.蘿蔔去皮切滾刀塊

7.鍋里放入蘿蔔

8.大火燒開轉小火繼續煲半小時左右，出鍋前加入鹽雞精調味

9.最後撒上蔥花和香菜即可

烹飪小貼士：

1、蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

2、蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

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