大雪了,這菜很貴,貴也要「咬牙」給孩子吃,健體補鈣,驅寒保暖
大雪了不少菜的身影,大家就會越見越少了,今天介紹的這道菜在霜降後就有點小貴。霜降後,這菜很貴,貴也要「咬牙」給孩子吃,健體補鈣,驅寒保暖。牛肉的價格向來都不便宜,尤其是季節變換的時候價格會有起伏,但是由於其優於其他肉類的口感,高於其他肉類的營養價值這兩點,使得不管牛肉多貴,都依然受百姓寵愛。今天教大家一道蘿蔔牛肉湯,白蘿蔔燉牛肉的營養價值特高,所以家裡尤其是這個季節是經常燉的。隔幾天喝上這樣的一碗湯會覺得很舒服又營養,全身暖融融的!
蘿蔔牛肉湯
打開今日頭條,查看更多圖片By 艷婷
配料:
牛肉 半斤、白蘿蔔 一根、蔥 一根、雞精 少許、姜 幾片、八角 少許、料酒 兩勺、桂皮 少許、香葉 少許、花椒 少許、干辣椒 幾個、精鹽 少許
烹飪步驟:
1.牛肉切塊焯水撈出瀝干水分備用
2.準備花椒,辣椒、香葉、八角和桂皮
3.砂鍋注水放入牛肉塊、蔥節、薑片、料酒和步驟2的作料
4.大火燒開後
5.轉小火,加蓋煲半小時左右
6.蘿蔔去皮切滾刀塊
7.鍋里放入蘿蔔
8.大火燒開轉小火繼續煲半小時左右,出鍋前加入鹽雞精調味
9.最後撒上蔥花和香菜即可
烹飪小貼士:
1、蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
2、蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
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