現在的早餐都各種各樣，很少人會去自己動手做了，麵食早餐就更不用說了。因為早起發麵揉面太麻煩了，而燒麥也屬於麻煩的一種。

據說燒麥起源包子，它們的區別在於不用發酵面制外皮，再就是燒麥頂部不封口。雖然它不用發麵制皮，但揉面擀皮卻也是件麻煩事，哈妹今天就給大家分享一招簡單易學，而且不用揉面擀皮的燒麥做法。

開口燒麥

配料:

餃子皮若干、鮮肉餡300克、紅蘿蔔一根、香菇4朵、蔥一棵、姜一塊、鹽適量、老抽適量、生抽適量、耗油適量、十三香適量、料酒少許、芝麻油適量、味精適量

烹飪步驟:

1.從超市買的鮮肉餡備好

2.紅蘿蔔香菇蔥姜洗乾淨備用

3.紅蘿蔔和香菇均切沫備用

4.蔥姜切沫備用

5.開始調餡：把鮮肉餡倒進盆里，放蔥姜沫，放生抽老抽耗油料酒十三香鹽味精芝麻油，用筷子往一個方向不停的攪拌，直到肉餡上勁

6.然後加紅蘿蔔沫和香菇沫繼續攪拌，攪拌均勻餡就調好了。

7.備好的餃子皮

8.取一個餃子皮，左右手配合用擀麵杖擀裙邊，邊擀邊轉圈，看下圖

9.一個燒麥皮擀好了

10.開始做燒麥：在燒麥皮中間放適量的餡

11.用左手虎口卡住燒麥皮中上部，食指和拇指環形往裡受，把裙邊收起來，一個燒麥做好了，看下圖。

12.同樣的方法做好其它燒麥

13.上鍋蒸：蒸之前在蒸屜上摸少許食用油以防沾鍋，開鍋後再蒸8～10分鐘就可以了，好了燒麥做好了，嘗嘗吧保證好吃呦！

14.流口水了沒？

菜譜小貼士: 燒麥皮擀的越薄做出的燒麥越美觀，口感越好；蒸的時間長短依據燒麥的大小來定；燒麥皮可以自己做，也可以在超市買餃子皮加工成燒麥皮。

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