前兩天吃外賣點了一份酸蘿蔔老鴨湯，那味道真的是太好喝了，原諒小編已經找不出別的形容詞了，原來都只是吃羊肉、喝羊湯，確實是非常的滋補，可是實在是太貴了，這樣可不是什麼長久的事情。我想既然鴨肉這麼美味，別的部位一定也是非常營養了吧。鴨這部位最「珍貴」，1隻鴨就1個，健胃養身，9成人都錯過！它就是鴨胗，鴨胗就是鴨子的胃，這個部位不但非常重要，也是非常的營養，鴨胗的鐵元素含量豐富，女性適宜多吃，還有健胃的功效。接下來小編就把這道酸辣鹵鴨胗的做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下吧！

酸辣鹵鴨胗

By 心隨彧動

配料：

鹵鴨胗 5個、酸辣椒 10個、辣椒 3個、蒜苗 兩根、花生油 40克、生抽 15克、精鹽 1克、料酒 15克

烹飪步驟：

1.食材準備

2.辣椒洗凈切碎

3.蒜苗洗凈切段

4.鹵鴨胗切片

5.起油鍋，放入大蒜梗辣椒爆香

6.放入鹵鴨胗炒一會

7.撒鹽炒勻

8.淋入料酒炒勻

9.淋入生抽炒勻

10.放入大蒜葉子炒至斷生，即可出鍋

烹飪小貼士：

1、鴨胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。

2、鴨胗的鐵元素含量豐富，女性可以多食用一些。中醫認為，鴨胗性味甘咸平，有健胃功效。

3、鴨胗就是鴨胃，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。

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