這魚要多給小孩吃,魚刺少,蒸一蒸,熱油澆一下,小孩吃了變聰明
美食
12-07
在平時生活中的餐桌上面經常可以看得見魚的存在,這也是在生活中不可缺少的一道菜式。南方靠海的城市很多,有各種各樣的海鮮。海鮮可以一直吃新鮮的。不像在我老家,常常吃到的魚只有兩種,身上的刺也很多。刺比較多的魚最適合煲湯。比如鯽魚。這種魚煲湯最有營養,特別是產婦,喝了會下奶。不過,今天不介紹鯽魚。介紹另外一種魚。南方的魚種類多,也讓我這個不喜歡吃魚的,喜歡上了魚。特別是金鯧魚,金鯧魚體側扁,卵為圓形。最主要的是金鯧魚刺很少,只有中間的一根。這種魚也可以給小孩子吃,不怕吃魚的時候會卡到小孩。金鯧魚的做法可以紅燒,可以清蒸,也可以煎。
不管是哪個種類的魚,它所含的肉類蛋白質非常豐富,而且魚的肉非常好吃,喜歡吃魚的人也有很多。金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,它可以延緩衰老,預防癌症。它還可以用於氣血不足,食慾不症的人。它可以對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。魚肉魚湯要常給小孩吃,老人說,吃魚會變聰明。
【清蒸金鯧魚】
食材:金鯧魚1條;輔料:生薑2片、大蒜3瓣、蔥1根、蚝油適量、醬油1滴、食用鹽適量、植物油適量
1、把魚殺開凈,沖洗乾淨,用刀在魚身上劃幾刀,接著用食用鹽腌制十五鍾
2、生薑沖一下,切成薑絲
3、把蔥洗凈,切成小段,切的段不要太小,然後用根牙籤順著蔥劃
4、把切好的蔥白放在盤中,把腌好的魚放在蔥白上面,撒上薑絲,把魚放入蒸籠上,蒸十五至二十分鐘
5、另起一鍋,倒入植物油,油熱後,倒入蚝油
6、把蚝油炒一下,往鍋里倒入醬油
7、魚蒸好後,端出鍋,撒上蔥,澆上熱油,就可以了
魚的蛋白質營養很高,有豐富的微量元素,延緩衰老,預防癌症!
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