家常烙餅這樣做更好吃，香氣撲鼻，外酥里嫩，趁熱吃特別香！
美食
12-07
烙餅是日常餐桌上十分常見的美食，烙餅因為製作起來十分的方便快捷，即可作為主食，也能做成小吃。想要做出好吃的烙餅，還需要學會幾個小絕招，記住這幾點，輕鬆做出香氣撲鼻，脆香可口的烙餅！
食材：
麵粉、溫水、食用油
烹飪方法：
1.碗中倒入500可麵粉，準備300毫升溫水攪拌成絮狀，再順時針攪拌成團。
2.接著倒入一勺左右的食用油，蓋上蓋子醒1個小時，用油封面會更加地柔軟勁道。
3.醒好後下手揉成表面光滑的麵糰，再繼續醒發5分鐘。
4.同時做一個油酥面，碗中倒入40克麵粉、一勺五香粉，再倒50毫升熱油攪拌成油酥。
5.案板上撒多一點的乾麵粉，將麵糰倒出不用揉面，直接滾成條，切成5個面積子。
6.將面劑子整理成圓形，再醒5分鐘後擀成圓形的薄片，均勻地塗抹上一層油酥。
7.從中央開始切一刀下來，沿著一個方向往上卷。
8.捲起來後捏緊封口，再整理一下成圓形。
9.將最開始做好的生胚取出壓扁，再用擀麵杖擀成大薄圓餅。
10.電餅鐺中刷上一層食用油，將麵餅放入鍋中，上面再刷上一層食用油鎖住水分，蓋上蓋子烙兩分鐘。
11.接著翻一個面，繼續烙2分鐘，重複以上操作3-4次，直烙至表面金黃即可出鍋。
12.家常烙餅就做好了。
家常烙餅的製作方法十分的簡單，記住這幾招，在家輕鬆做出好吃的烙餅。你學會了么？趕快在家動手試試吧！
