冬吃蘿蔔賽人蔘，蘿蔔這麼煮鮮得眉毛掉下來

冬天已經到了，鍋妹的過冬衣服已經早早的穿在了身上，在冬天，鍋妹可不是要風度不要溫度的人，當熱，憑藉鍋妹的顏值，穿什麼都是那麼漂亮~

天一冷，人就容易生病，生病呢就會花錢，所以今天，鍋妹就來教大家省錢（才不是因為我窮！）

俗話說的好，「冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。這裡的蘿蔔特指白蘿蔔。

明代醫學家李時珍就很推崇蘿蔔，還主張每餐都吃，說蘿蔔能「大下氣，消谷和中，袪邪熱氣」（《本草綱目》）。再加上天氣變冷後，人體氣滯血瘀，加上又熱衷「貼秋膘」，容易吃滯上火，吃點蘿蔔大有助益。

為什麼要吃蘿蔔？

蘿蔔性平微寒，為什麼秋冬吃它反而有益？

第一，敗內火。不管是當代人的空調加暖氣，還是古代人的火爐加熱炕，冬天的人們都有「趨熱性」。這樣一來，體內自然積蓄了不少內火，便需要蘿蔔這種涼性食物來敗一敗。

第二，調食譜。天一冷，人們也會不自覺地增加肉類的攝入，從食物搭配平衡的角度來說，此時也需要蘿蔔出馬，來調一調飲食中的熱性。

當然，還有一個很重要的原因是——

蘿蔔便宜呀！！！

emmmm一不小心說出了自己的心聲，吃蘿蔔當然不是因為它便宜（雖然佔大多數），而是因為蘿蔔能治便秘！

什麼？你竟然不信，看來鍋妹只能用科學來給你解釋了

蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它含有的維生素A、B及鈣、磷、鐵等也較豐富。特別是蘿蔔中含有很多能幫助人體消化的糖化酶，可以促進胃腸蠕動、增進食慾。

專家建議，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣乾燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，很容易出現消化不良甚至便秘等情況，此時就可以吃點白蘿蔔。

看，這可是專家建議的，可不是鍋妹的一言之詞，所以為了我們的健康（和錢包）鍋妹給大家帶來了幾道冬季蘿蔔菜品

沙嗲白蘿蔔牛百葉

食/材

白蘿蔔(切件) 500克

牛百葉(切件) 200克

干蔥(切碎) 2個

姜 2片

沙嗲醬 3湯匙

蒜末 1湯匙

甜面豉醬 1湯匙

蚝油 1湯匙

老抽 1/2湯匙

冰糖 1/2湯匙

生粉(溶於20毫升水) 1湯匙

鹽 適量

做/法

-Step 1-

煮開一鍋水，加入薑片，加入牛百葉汆水20秒，放入凍水中降溫，瀝干備用；

-Step 2-

用中火燒熱鍋，加少許油，加入干蔥及蒜末炒香；

-Step 3-

加入白蘿蔔炒2分鐘，加入沙嗲醬、甜面豉醬、蚝油及老抽炒勻；

-Step 4-

加入冰糖及適量水煮至微開，蓋上鍋蓋煮15分鐘或至白蘿蔔變軟；

-Step 5-

打開鍋蓋，加入牛百葉拌勻，加入生粉水勾茨，即成。

白蘿蔔魚肉鬆粉絲煲

食/材

白蘿蔔(切條) 400克

鯪魚肉 200克

粉絲(泡軟) 1把

雞湯 300毫升

姜 3片

蒜末 1湯匙

生抽 1湯匙

生粉 1湯匙

砂糖 1茶匙

麻油 1/4茶匙

鹽及胡椒粉 適量

蔥花 適量

做/法

-Step 1-

將鯪魚肉、蔥花、生抽、麻油、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉順同一方向拌勻；

-Step 2-

用中火燒熱鍋，加少許油，加入鯪魚肉壓平，煎成魚餅，放涼後切條備用；

-Step 3-

用同一個鍋，加少許油，加入蒜末及薑片炒香；

-Step 4-

加入白蘿蔔炒香，加入雞湯煮至白蘿蔔變軟；

-Step 5-

加入粉絲及鯪魚肉條，煮至微開；

-Step 6-

裝盤，灑上蔥花，即成。

醬油燉白蘿蔔

食/材

白蘿蔔(去皮) 500克 水 300毫升

日本豉油 4湯匙 米酒 3湯匙

砂糖 2湯匙 味醂 2湯匙

白米 2湯匙 鹽 適量

做/法

-Step 1-

將白蘿蔔切成厚片；

-Step 2-

準備一鍋水，加入白蘿蔔及白米，煮開後再煮15分鐘，盛起白蘿蔔備用；

P.S 煮白蘿蔔時加大米，可以有效去除白蘿蔔的辛辣味和澀味，同時提升香味。

-Step 3-

準備另一個鍋，加入水、日本豉油、砂糖、米酒及味醂煮開；

-Step 4-

加入白蘿蔔燉煮20分鐘，加少許鹽調味，即成；

溫馨提示，白蘿蔔和胡蘿蔔不要同時吃哦，因為白蘿蔔的維生素C含量極高，胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

快跟鍋妹學起來，我們一起改善生(qian)活(bao)！

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