涼拌蓮藕這樣做，又香又脆，上桌後分分鐘被搶光！

涼拌蓮藕

蓮藕…250克

干辣椒…2個

大蒜…3瓣

香蔥…2根

果醋…2茶匙

白糖…1茶匙

生抽…1茶匙

食用油…適量

花椒粒…5克

1、食材：蓮藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香蔥

2、蓮藕去皮切成薄片

3、切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡一會防止氧化變色

4、大蒜切末、香蔥切小蔥花、干辣椒切小段

5、切好的蔥末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鮮味醬油、一茶匙白糖、和果醋

6、浸泡過的藕片放入沸水中焯水一分鐘

7、焯過水的藕片撈出過涼並瀝干水分

8、鍋中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，撈出渣滓不用

9、把炸好的食用油趁熱倒入調好的料汁中拌勻

10、調好的料汁直接澆在藕片上拌勻即可

11、拌勻後即可食用

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