香甜美味Q彈 寶寶食譜 紅糖發糕家庭做法 鬆軟又好吃 簡單就搞定

紅糖發糕鬆軟可口，健康營養，做法超簡單，平時在家也可以做，材料也就是紅糖和普通麵粉。一爐香甜美味又有彈性的紅糖發糕做好後，根本不怕燙手，寶貝們一人拿兩塊，眨眼就搶光了。

紅糖發糕的做法（一個6寸發糕的量，沒有6寸模具，碗盆等耐高溫的也都可以作為容器）：

食材：紅糖90克、普通麵粉270克、酵母粉3.5克、紅棗8個、溫水235克

做法：

1、紅糖放入溫水中，攪拌讓其全部融化，並放涼至35-40度之間；

2、麵粉放入容器內，加入酵母粉，再將所有紅糖水倒入，朝一個方向攪拌至無乾粉的麵糊狀；

3、將少許油塗抹在六寸的模具內，倒入麵糊，放溫暖處發酵至兩倍大，麵糊表面出現小氣泡；

4、紅棗事先在清水中浸泡兩小時，淘洗乾淨，對半切開，並去核，放在發酵好的麵糊表面；

5、蒸鍋里放入足量清水，模具放在篦子上，冷水開蒸，水開後蒸約三十五分鐘即可；

6、關火後不要掀鍋蓋，燜五分鐘再出鍋，務必記住，中途也不要掀開，免得發糕不夠蓬鬆，取出後立即脫模。

熱熱的發糕最蓬鬆也最香香，剛出鍋的可以讓寶寶抓緊食用。紅棗也可以換成提子、蔓越莓等，但盡量不要混合放，雖然也可能更香濃，但也可能會串味，影響口感。

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