現在人們的生活水平越來越好，不少家庭在早餐時，會給孩子準備幾片乳酪，確實，乳酪對孩子的生長發育有好處，但是任何事情都有兩面性，乳酪吃多了依然會給身體造成負擔。所以健康食用乳酪才是王道。

乳酪的營養

乳酪，也叫芝士、起司，是以牛奶或羊奶為原料，通過發酵製成的，是一種乳製品。乳酪含有豐富的營養物質，尤其是蛋白質和鈣，此外還含有豐富的鐵、鋅等礦物質，維生素A、B1、B2、葉酸等維生素。這麼一說，乳酪的營養價值可見一斑。

乳酪的功效

乳酪中鈣質和蛋白質非常高，而且它的鈣吸收率非常高，所以說乳酪是補鈣的佳品。

乳酪中的乳酸菌對人體有保健作用，可以維持體內腸道菌群平衡，以及預防便秘和腹瀉。

乳酪經過發酵會產生γ-氨基丁酸，這種物質可以幫助人體陣痛、降血壓、促進記憶力等。

乳酪的營養豐富，飽腹感很強，這樣人體會減少對其他食物的慾望，也算得上是減肥佳品。

乳酪不宜吃多

不管什麼東西，我們都講究一個度，乳酪也是，吃多了會對身體造成影響。由於乳酪中的脂肪來自牛奶，多以飽和脂肪為主，若體內攝入過多的飽和脂肪，可能會對膽固醇的代謝造成影響，不利於心血管健康。所以吃乳酪還是要稍微注意一下。

乳酪的食用

大多數人都適合吃乳酪，尤其適合處於生長發育的青少年兒童，以及乳糖不耐受者食用。

長期吃全脂乳酪對心血管健康有影響，所以心血管疾病患者可以少量吃低脂或無脂乳酪。

成年人每天吃乳酪控制在70克，最多不宜超過100克。

青少年兒童每天吃乳酪控制在20-30克。

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