香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇?學會這一點,大人小孩搶著吃!
文/小面姨
愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不管生活在城市還是農村,人們對青菜的價值都有一個普遍的認可,青菜色綠味淡,適合做各種主食的主菜,無論是麵食還是米飯,青菜都可以使之色香味全,成為最好的下飯菜。如果把青菜和香菇搭配一起,做一道下飯菜會怎麼樣呢?當然絕對的美味,青菜的顏值加上香菇的營養,就會做出一道與眾不同營養不凡的美味,今天我就教大家來做一道這樣的菜,如果喜歡的話,趕快做給家人嘗嘗。青菜炒蘑菇是道非常好吃的家常菜,我菜院子里就種了有小青菜,想吃了去拔一點非常的方便燒湯,炒青菜,下麵條都可以孩子也都喜歡吃。炒這菜還是很簡單的,很多人炒出來青菜盤中里都出現很多水,這是為什麼呢?香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇?學會這一點,大人小孩搶著吃。
香菇青菜的做法:
第一步:將小青菜洗乾淨,去根後從中間切成兩半,注意選用嬌嫩的青菜最好;
第二步:準備五個左右的香菇,然後用刀切出圖案(十字或米子型均可);
第三步:將兩個瓣大蒜拍扁後切成碎塊狀;
第四步:把小青菜放入熱鍋水裡燙熟,不要太熟就行;
第五步:繼續將焯水後的小青菜放置冷水裡過涼一分鐘,保證小青菜的營養口感;
第六步:將小青菜從涼水裡撈出控水,然後擺放在瓷盤中;
第七步:開鍋熱油,先放入蒜末炒至一分鐘,然後放入香菇翻炒約兩分鐘,加入少量食鹽,繼續翻炒;
第八步:開始倒入少量生抽,繼續翻炒上色;
第九步:加入少量冷水燒開,出現水花;
第十步:打開耗油倒入適量,增加香菇的味道;
第十一步:繼續加入少量澱粉或者勾兌的澱粉水翻攪至均勻即可;
第十二步:繼續煮開,讓香菇味道更鮮;
第十三步:關火後把熟透的香菇擺放在小青菜上,再把鍋汁澆到香菇青菜上即可
第十四步:一道香色味美的香菇青菜就徹底可以上餐桌啦!
愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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