每天喝茶的您，中國茶禮的20個細節，您知多少？

中國被稱作禮儀之邦，中國茶道蘊含著許多中國的文化，雖然中國茶道沒有類似日本茶道那樣非常嚴格的形式，但無論是主人還是客人，應知道以下的細節，才能營造祥和的品飲氛圍。

茶主人

1、茶席布置簡單

無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量放在桌面外。如干泡，必須出現在桌面的渣方(水盂)應盡量放置在順手、不搶眼的地方；杯子及用具擺放齊整；花器等裝飾應符合主題；蓋置一類的小件裝飾，顏色、材質應細細選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應；切記避免喧賓奪主。

2、茶具清潔

所有茶器、茶具從外觀上看必須是乾淨透明的，杯子里沒有茶垢，沒有雜質、指紋、異物附著在杯子上面。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕迹，這當然是可以的，但是不包括黃褐的茶垢，也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。茶主人要注意這些細節，盡量不要影響到他人的感官。

3、避免接觸他人杯口

現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口；賞玩他人自用杯；這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯，都應該一隻手托住杯底的一個點，另一隻手扶住茶杯1/2把環處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時，盡量使用茶托。

4、請客選茶賞茶

主人在泡茶款客前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

5、取茶

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木製的茶匙攝取，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛生、講文明的表現。

6、逆時針的講究

在進行迴轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似於招呼手勢，寓意「來、來、來」表示歡迎。反之則變成暗示揮斥「去，去、去」了。若為左手則為順時針。

7、順時針的講究

一般茶主人都以右手持壺或公道杯為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。若自右到左逆時針，則口向前沖著賓客倒茶，壺嘴不斷向前，如一把利刃，變成一種侵略性的動作，大家就會坐立不安。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。

8、分茶

所謂「高沖水，低斟茶「，講求的就是避免濺出茶水，讓每位客人杯中茶水水量一致，以示主人的公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放於客人右手的前方。

9、茶滿欺客

斟茶時只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說：「茶滿欺客」，茶滿不便於握杯啜飲。

10、最後為自己添茶

對客人要斟茶適量，每一泡茶都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，更好發揮出茶湯的品質。

11、續茶

客人喝完杯中茶，並且到了「尾頭」，應儘快「續杯」。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。

12、茶點

正規場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點，並不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。

13、安排座位

為了配合長幼有序的禮節，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最後到自己，如果將主賓安排的位置不對，斟茶過程中先給主客斟茶，則順序被打亂，從而變得無序。

14、燒水壺蓄水

如遇賓客多需要助泡協助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。

15、放置茶壺

放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

16、茶壺擦拭

有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多餘的動作，已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶台、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

茶客人

1、注意穿著

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應避免乖張怪誕，如留長發、穿乞丐裝等。除了儀錶整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

2、控制言行

所談話題，切不可說人是非，道他人長短。亦不宜眉飛色舞，擊節拍案。氣氛安靜為上，方能品出茶之真味。

3、知客位尊卑

如今很少有人知道「客位」的尊卑問題，雖然茶道裡面講究的是「主隨客便」一說，不過喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是「尊位」！順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先坐尊位。

4、關於吸煙

喝茶嚴禁抽煙。

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