自從學會這早餐，我家連著吃了3天，每次上桌瞬間被搶光，太香了

今天來介紹一款非常特別的美食，餃子皮早餐餅。說到這道美食的做法也非常簡單，就是餃子皮擀薄上鍋蒸熟，西葫蘆雞蛋拌成餡兒，包進去。包好的成品放到鍋里煎，是不是感覺這道美食挺特別呢！其實營養方面也是非常豐富的呢！2斤餃子皮，1根西葫蘆，不包餃子，做成早餐，我家吃3天沒有吃膩！

雞蛋中含有豐富的優質蛋白，尤其氨基酸的比例和種類非常適合人體需要，以98%的吸收效率成為人們日常蛋白質重要來源。西葫蘆能量較低，非常適合搭配高熱量的食物。而且西葫蘆中有一種干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，提高身體免疫力。說到這道餃子皮早餐餅的口感，那也是相當棒的。香嫩的雞蛋融合脆滑的西葫蘆，美妙無比。下面我們就開始動起手來吧！享受美食的時刻到了！

【西葫蘆雞餃子皮蛋煎餅】

製作配料：餃子皮2斤 西葫蘆1個 雞蛋3個 五香粉適量 蚝油2勺 鹽半勺

製作方法：

1、這個是吃剩的餃子皮，大約有2斤多！

2、取一張餃子皮刷一層植物油，再取一張餃子皮重疊，擀成薄片，越薄越好；然後放在盤子里隔水上鍋蒸20分鐘；

3、西葫蘆洗凈擦成絲；葫蘆卜去皮擦成細絲；撒適量鹽殺出水分；

4、西葫蘆、胡蘿蔔擠干水分，放入大碗里，加入小蔥碎、蚝油、五香粉、炒熟的雞蛋碎；拌均勻即可；

5、蒸熟的餃子皮一張張撕開；看看特別薄又有彈性；

6、取一張餃子皮，放入適量餡料；

7、左右對摺起來，再前後對摺起來；其他都做好；

8、平底鍋刷一層植物油，放入餃子餡餅，開文火煎；

9、煎至兩面金黃色即可；

10、外皮酥脆，內餡香軟，超級超級好吃，做了一大盤吃了個精光！

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