有葷有素的四道快手菜，很便宜很美味

蔥油鮮香菇

材料： 新鮮香菇8朵、胡蘿蔔一小段、蔥兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點點、雞精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗凈、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗凈切成蔥末；鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼；

2.晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊；胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；

3.把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；把蔥油倒入，拌勻即可裝盤；

風味孜然豆腐

材料：豆腐300克，孜然，蔥，姜，鹽，生抽，干辣椒，花生油

做法：

1、各種材料備齊，豆腐切塊；

2、鍋里放入花生油；

3、下入豆腐塊煎至兩面金黃；

4、放入干辣椒，蔥，姜炸香；

5、倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒；

6、放入孜然粉翻炒均勻；

7、裝盤~

豆乾炒臘肉

材料：臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

做法：

1、備好食材。

2、熱鍋入油，加入豆乾煎至上色，然後起鍋。

3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分鐘。

5、加入豆乾、蚝油炒勻，大火收汁，就可以吃啦

腊味肉沫豆腐湯

材料：臘肉100克、豆腐400克、姜蔥蒜20克、剁椒20克、老乾媽30克、生抽20毫升、鹽2克

做法：1.臘肉將肥瘦分開切成丁備用，姜蔥蒜切末。

2.豆腐切小塊後入開水中焯一下撈出。

3.下肥肉煸出油。

4.加姜蒜末爆香後下入瘦肉丁。

5.依次下剁椒、清水、兩勺老乾媽豆豉以及生抽。

6.開鍋後下入豆腐，加鹽煮十五分鐘。

8.起鍋前加入蔥花即可。

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