邊境小村一盤麵包很多人搶著吃，老闆卻稱這不是麵包，把人說蒙！

麵包於我國南北方人來說都不陌生，讓筆者至今懷念的是小時候吃過的老麵包，鬆鬆軟軟，帶著一股發麵的香味，可惜這種老麵包再也難尋。曾經去過一次內蒙古呼倫貝爾的邊境小村，這裡與俄羅斯一河之隔，為俄羅斯民族之鄉，當地有許多俄羅斯後裔和混血，入住在這個村子時，在當地人家吃飯，老闆上了一盤麵包，叫人眼前一亮。

這個麵包有何特別的？於年過40歲的北方人來說，剛吃上兩口就覺得太像小時候吃過的老麵包了。在大家都爭著搶著嘗這個新麵包說好吃時，房東老闆說話了，說這不是麵包，一席話，還把大家說愣了。

原來這個特別的麵包在當地叫"列巴"，是俄文的譯音。之所以這樣稱呼，有人解釋說，因為這裡與俄羅斯接壤，還有許多俄羅斯的後裔，所以生活上有許多傳統是俄羅斯人的習俗，比如列吧的製作，雖然樣子和口感上與中國麵包相似，但也有一些差別。

"列巴"為俄羅斯人的主食麵包，是極富特色的歐式食品。俄羅斯傳統的加工方法是以酒花酵母發酵麵糰，加入適量的鹽，放在烤爐里用東北森林裡的椴木或樺木等烤制，烤出來的酥脆鬆軟，鹹味可口。烤制好的大麵包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右。

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