今天小編跟大家說道說道魚，好多人都會對它都是又愛又恨，愛它的鮮美健康，恨它刺多吃起來麻煩。這就要說到被很多人喜愛的帶魚了，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，還會具有很高營養價值。它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。而且鮮嫩的帶魚會比牛肉都貴，比羊肉都鮮，冬天1斤48元，但是貴也一定要吃，孩子經常吃會少生病，頭腦能靈活，很值得大家學習！

糖醋帶魚

By 草海(來自騰訊.)

配料：

帶魚 500克、蔥 1根、醋 1勺、白糖 1勺、澱粉 100克、花生油 100克、姜 1個、蒜 1個、料酒 1勺、精鹽 1點

烹飪步驟：

1.帶魚洗乾淨，去內臟用料酒蔥姜蒜鹽，腌制十分鐘

2.碗中把澱粉加水調勻成糊狀，放入腌制好的帶魚，粘滿澱粉

3.平底鍋油溫6成熱，放入裹好的澱粉的帶魚，小火炸

4.翻面再炸

5.炸到金色撈出

6.糖和醋加開水拌勻

7.將就炸了帶魚的油鍋炒姜蒜

8.放入帶魚

9.倒入調好的糖醋汁

10.小火慢慢燒入味，湯汁收干即可

11.裝盤

烹飪小貼士：

1、帶魚性微溫,味甘、咸，具有補脾益氣、養血補虛、養肝祛風等作用，可用於食欲不振、噁心、體倦、營養不良、毛髮枯黃或產後乳汁減少等；

2、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓病、心肌梗死等心血管疾病；

3、帶魚的脂肪含量雖高於一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低血脂的作用，對心血管有較好的保護作用。

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