14道兒童營養食譜，爽嫩可口，每道菜都能讓小朋友多吃一碗飯
4、5歲的孩子已經完全具備咀嚼能力，可以吃跟大人一樣的食物。只不過是相對於大人來說，這個年齡段孩子做的食物，要稍微做的軟爛一些。
下面介紹幾種這個年齡段孩子適合的食譜，請各位父母參考。
本號這致力於家常菜的研究、製作。請喜歡家常菜的朋友加以關注，以便溝通。
願同大家一起探尋中華美食的奧妙。
不足之處，懇請多提建議。
謝謝！
肉絲雞蛋湯麵
1.裡脊肉切成細絲下鍋炒熟，加點花椒面調味。
2.加開水適量，水翻花時打入雞蛋。
3.雞蛋凝固成型時下細麵條。
4.加鹽、姜粉、醬油少許調味，麵條煮稍微爛一點。
蝦仁雞蛋炒飯
1.蝦仁兒用開水焯一下，切成片。
2.雞蛋打散下鍋炒熟盛出備用。
3.蔥花熗鍋，下米飯炒散。
4.像少許料酒、鹽、花椒面、姜粉炒勻。
5.把蝦仁、雞蛋倒入鍋中炒勻，出鍋前加點兒香油。
清湯餛飩
1.雞蛋打散下鍋攤成雞蛋餅，切成絲。
2.海米剁碎摻入肉餡兒中，加鹽、醬油、味精、香油、花椒面、胡椒粉調成餡兒，包成餛飩。
3.碗中加入紫菜、海米、鹽少許、醬油少許、香菜末兒調成湯。
4. 餛飩煮的火要稍微大一些，撈出，裝入湯碗中。撒上蛋皮絲。
耗油雞蛋羹
1.雞蛋打散加適量溫水攪勻。蛋與水的比例大約為1:1.5。
2.加耗油、姜粉調味。
3.鍋中水開後把雞蛋液放入鍋中。
4.加蓋蒸八分鐘，關火，再燜五分鐘。
南瓜小米粥
1.南瓜去皮，切成小塊兒。
2.水燒開後下入小米，中火燒開轉小火熬十分鐘。
3.南瓜塊下入鍋中，同小米攪勻熬30分鐘。
土豆泥拌飯
1.大米加水比平時稍微多一些，煮熟。
2.土豆去皮煮熟壓成泥。
3.把米飯和土豆泥拌在一起，加鹽、花椒粉、醬油、少許蚝油拌勻。
大米燕麥粥
1.大米淘洗乾淨，提前泡好，泡的時間要長一點。
2.準備好熟麥片。
3.先燒水，水燒開後把大米下入鍋中。
4.煮20分鐘，下入麥片一同再煮十分鐘。
什錦餡兒水餃
1.瘦肉餡兒剁成末，小白菜、香菇用開水焯後過涼剁成末，胡蘿蔔切碎。
2.把所有餡料拌在一起，加鹽、香油、姜粉、花椒、面醬油拌勻。
3.把拌好的餡兒下入鍋中，炒至七到八分熟。
4.餃子皮稍微薄一點兒。
5.包好的餃子下入鍋中煮兩個開就可以。
什錦蔬菜粥
1.香菇用開水焯後過涼切成小塊兒，芹菜切成末，胡蘿蔔切成末，白菜葉切碎。
2.切好的蔬菜下入鍋中加鹽、花椒粉調味兒炒勻備用。
3.熬好的大米粥，同炒勻的蔬菜拌勻即可。
小白菜、肉絲豆腐羹
1.嫩豆腐切成小塊兒，小白菜葉用開水燙一下，過涼備用。
2.雞肉或者豬肉切成火柴棍兒粗細的絲，下鍋翻炒一下，加花椒面調味。
3.加入開水，下入豆腐塊，小白菜塊，加鹽、姜粉調味兒。
4. 煮五分鐘，勾芡即可出鍋。
青菜疙瘩湯
1.青菜取葉，蔥末熗鍋，把菜葉炒一下。
2.鍋中加水，用鹽、花椒面、姜粉調味。
3.面加少許水，攪成絮狀，再搓成米粒大小的疙瘩。
4.水開後把疙瘩下入鍋中，不斷攪拌，以免糊鍋。
5.大約五分鐘，出鍋前滴點香油。
魚丸粉絲湯
1.粉絲用溫水泡軟。
2.蔥、姜熗鍋，加入開水。
3.下魚丸煮十分鐘，加鹽調味。
4.下粉絲再煮五分鐘即可。
肉末燒豆腐
1.豆腐切成方塊兒，用水焯一下，過涼。
2.肉末下鍋炒香，加花椒面調味兒。
3，下豆腐加鹽、耗油、姜粉炒勻。
雞絲湯麵
1.熟雞肉撕成火柴棍兒粗細的絲。
2.鍋中加水和雞湯燒開，下入細麵條。
3.加鹽、醬油、花椒面、姜粉調味兒。
4.麵條煮至稍微軟一點兒，撒上雞絲、香菜拌勻即可。
