老外：為何中國菜這麼多油？不油膩的中國菜有嗎？網友回答亮了

中餐種類豐富，不僅有口味之分（南甜北咸東辣西酸）還有地域之分（南米北面）一方面是因為地域廣闊，再者就是因為我們有悠久的烹飪文化和烹飪食物的方式，可以毫不誇張的說中國菜幾乎能滿足任何人的口味。喜歡吃甜的食物我們有，喜歡吃酸的中國菜我們依然有，當然你喜歡吃一些油膩的中國菜我們也有，不喜歡吃油膩食物我們少放點油就行了，這只是烹飪上的一個小小過程，請不要懷疑中餐文化的博大精深。

但非常有趣的是一些老外認為中國菜普遍是非常油膩的食物，甚至懷疑我們沒有不油膩的食物。在美版知乎上就有老外提問道：為何中國菜這麼多油？不油膩的中國菜有嗎？實際上不油膩的中國菜比比皆是，顯然這位老外並不了解什麼是真正的中國菜。

之所以這位老外覺得中國菜這麼多油的原因是：他吃的是迎合國外老口味的中國菜。之前我們講過在國外的中國菜首選要滿足的一個元素，即：針對當地食客的口味。在國外的中國菜需要滿足老外的口味，但老外的口味明顯和我們不同，他們長期養成的飲食習慣，對一些鹹味，原味，油膩，酸甜的食物感興趣，所以在國外的中國菜就會針對他們這一口味特點製作一些比較油膩的食物。

但可惜的是一些老外並不知道他們吃的中國菜不是正宗的中國菜。竟然有一些老外認為吃太油膩的中國菜不好，從而認為中國菜不健康。其實他們並不知道他們吃的中國菜，我們根本不吃，因為這是不正宗的中國菜。

曾經編者問過一位在國外開中餐廳的老闆「你們為什麼不做正宗中國菜？」他說道「實際上我們最早也嘗試做正宗中國菜，但我們發現當地的英國人並不喜歡這樣的食物，他們只對酸甜鹹的食物感興趣。我們的餐廳又不是藝術品商店，為了盈利我們只能做一些我們認為不好吃，但老外喜歡的食物。」

所以「為何中國菜這麼多油？」這是因為這位老外吃的是國外的中國菜，並不是正宗中國菜，至於「不油膩的中國菜有嗎？」大多數真正中國菜都沒有國外像美式中餐那麼油膩。

現在我們再來看看關於這位老外的提問「為何中國菜這麼多油？不油膩的中國菜有嗎？」一些網友是怎麼回答的，有網友的回答亮了。

有網友回答道：為什麼你會這麼想？請不要質疑中餐文化，油膩不油膩只是一道烹飪過程，絲毫不會難倒一位中國廚師。

還有網友的回答亮了，他說道：你沒有吃過正宗中國菜吧！我想你現在可能在為自己一定提出了一個非常棒的問題，正在為此驕傲。但我想告訴你的是你吃的不是真實的中國菜，這些大量油炸的食物我們很少吃，我的母親從小告訴我吃太多油膩的食物不好。實際上我可以告訴你，當我第一次到美國的時候我就發現，這不是我們喜歡吃的食物，但你們喜歡。

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