這個食物在明代就被李時珍將其列為長壽食品，價格卻不到2元一斤

紅薯雖小，其營養價值和養生保健作用卻很大。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

中國醫學家李時珍將其列為「長壽食品」。近年來，隨著社會的發展，番薯的「社會地位」亦隨之提高，世界不少國家稱其為「長壽食品」。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。糖尿病人可以長期食用，有助於控制血糖。長期吃紅薯還能保護心臟預防癌症等功效，真是百利無一害的健康食材。

有的人擔心吃紅薯會不會長胖，這你大可以放心，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，吃紅薯會不會使人發胖。所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

紅薯還可以抗衰老，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

今天介紹幾道紅薯無油的吃法，大家一定要學會哦，很簡單很好學。

家庭版烤地瓜（烤箱版）

不用在外面吃不衛生的油桶烤紅薯了，自己做又便宜又衛生，操作簡單，一台烤箱就搞定了。

主料：紅薯

做法：1.紅薯清洗乾淨，洗凈上面的泥土。2.廚房紙把干紅薯上的水分。3.烤盤鋪上錫紙。4.提前上下200度，預熱5分鐘後，把紅薯放入烤箱里，先烤30分鐘。5.烤完後紅薯翻面，再烤30分鐘，蜜油已出來就是烤紅薯的最佳食用火候。

紅薯老薑紅糖水-女性大姨媽時期的聖品

主料：紅薯、紅糖、老薑

做法：1.老薑洗凈去皮切成薄片。2.紅薯削掉外皮，切成滾刀塊，用水泡一下，這樣不容易氧化變色。3.砂鍋里加適量的水，放入薑片大火加熱。4.水開後放入紅薯，大火煮15分鐘。5.紅薯煮熟，用牙籤能輕鬆穿透就可以了。6.加入純一點的紅糖，喝了對身體有好處。7.紅糖融化後關火放到溫一點就可以喝了。

紅薯小米粥

主料：紅薯 、小米

做法：1.小米洗凈，紅薯去皮洗凈切小塊。2.鍋中放水放入小米，大火燒開煮制5分鐘。3.再放入紅薯，改中火煮制15分鐘，煮制紅薯熟透即可。（一次性將水加夠，還要時常用勺子攪拌不至於糊鍋）

自製紅薯干

主料：紅薯

做法：1.紅薯清剝去外皮，放水中泡一下免得氧化變黑。2.撈出放在蒸鍋上蒸熟。紅薯蒸到用筷子戳一下沒有硬芯就可以了。3.稍涼後切成自已喜歡的片或者條狀，放在晾網上。4.放在通風同時又能曬到太陽的地方，曬的過程中要多翻幾次面，曬上二三天就可以了。

紅薯胡蘿蔔泥

主料：紅薯、胡蘿蔔

做法：1.清洗食材，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。2.將蒸熟的食材放入料理機中，倒入適量清水打成泥就可以了。（不用加糖，紅薯和胡蘿蔔就有甜味）

五穀雜糧大豐收

主料：紅薯、小芋頭、南瓜、玉米、花生 輔料：白砂糖

做法：1.將所有食材洗凈控干水分。2.將玉米切段然後十字刀劈成四塊。3.南瓜切成塊4.依次將所有的食材放入容器里，再放入大蒸鍋里。（沒有大蒸鍋的可以少放食材）5.蒸制紅薯和小芋頭熟透基本所有食材都已經熟了就可以了。

小提示：紅薯基本適合任何人群，但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

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