大雪 | 日暮蒼山遠，天寒白屋貧

無論是風裡，還是在雨里，我都在這裡守候著你～

「大雪」是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。

01

腌肉

將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將腌出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾晒乾，以迎接新年。

02

觀賞封河

「小雪封地，大雪封河」，北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

03

進補

大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。

諺語俗語

大雪不凍倒春寒

大雪河封住，冬至不行船

大雪晴天，立春雪多

大雪不寒明年旱

大雪下雪，來年雨不缺

寒風迎大雪，三九天氣暖

大雪不凍，驚蟄不開

大雪兆豐年，無雪要遭殃

今年的雪水大，明年的麥子好

大雪紛紛是豐年

小雪大雪燒火不歇

風勁吹，雪漫舞。「亂雲低薄暮，急雪舞迴風」。銀色世界，玉潔冰清，透著幾分神秘，透著幾分靜謐。那個雪夜裡，我夢見自己也變成了晶瑩的雪花，夢見自己也融匯在了皚皚白雪裡。

冬雪飛舞，誰雕瓊花玉樹。

下雪

天

約

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