冬天吃餃子這餡最香,比肉餡好吃貴點也別不舍的,常吃增強抵抗力
美食
12-09
要問我所有食物中,最喜歡哪一種?我會毫不猶豫的選擇餃子,我最喜歡吃餃子,尤其是素餡的餃子,可以說百吃不厭。記得剛結婚時,我一連吃了一周的餃子,直到老公說,咱換個飯吃可以嗎?才驀然醒悟,直到現在這也成了吃餃子時間最長的記錄。
打開今日頭條,查看更多圖片今天吃的這個餃子鮮香味美,營養豐富,健胃補益,常吃可增強抵抗力,那就是我最喜歡的韭菜蝦仁餃子,蝦仁雖然貴了點,但是營養豐富,富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效,比肉餡好吃百倍,尤其在冬天,吃一頓熱乎乎的餃子真是太愜意了。
材料:麵粉,韭菜,蝦仁,雞蛋,鹽,花生油。
做法:
1,麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,靜置一會揉勻,這樣麵糰的筋性會變大,包出的餃子不容易破肚。
2,韭菜摘洗乾淨,蝦仁切成大粒。
3,加入適量的花生油拌勻,再加入鹽調味拌勻。
4,把麵糰揪成小劑子,按扁,擀成薄一些的餃子皮。
5,餡料中打入雞蛋,一次少拌一部分拌勻,這樣雞蛋不會馬上成水狀,好包,加入鮮雞蛋爆出的餃子也特別鮮。
6,拿一個餃子皮,放入餡料。
7,兩手一捏,餃子就包好了。
8,直到全部包好。
9,鍋里燒開水,把餃子煮上,中間用涼水激一下,直到完全煮熟。
10,撈出開吃,鮮美好吃,營養豐富。
小貼士:
包餃子和面最重要,如果麵糰和不好,餃子就會破肚,麵糰和好後要醒一會,揉光揉勻,這樣在做餃子皮筋性就會增加。
來源:網路