冬天，這個早餐最補女人，手腳暖了，濕氣沒了，皮膚紅潤氣色好

寒冷的日子，真的愛極了吃甜食，尤其是紅糖甜食。

周末的早晨，喚醒我的，便是這一小碟金黃誘人的美味。

和粉的時候加入了大量的薑汁，紅糖和薑汁的完美結合，加上糯米的軟糯......

簡直好吃到飛起~

愛吃糯米食品又擔心油膩的同志們，強烈建議，一定要試試。

紅糖水，是這道甜品的靈魂；薑汁的加入，讓你吃上一盤都不會覺得膩。

寒冷的冬天，跟它是絕配——

生薑和紅糖在我們生活中也是經常用得到的，生薑辛辣經常用做調味料，但是加上紅糖妙用就很多了，生薑和紅糖兩者相結合有助於溫和補氣血的作用。生薑紅糖可提升人體中的體溫，增加我們身體的能量，活絡氣血，促進體內血液的循環，讓月經排得比較順暢，對女性朋友們的月經不調有非常大的治療功效。月經後精神，氣色不好的女性朋友們可以多吃這道甜點，氣色馬上就會恢復起來哦。

【紅糖薑汁糯米餅】

食材 主料 糯米粉300克 水適量

輔料 姜45克 紅糖20克 水適量

過程：

食材都準備好，生薑最好選用當年的嫩姜，辣味會醇厚很多。

姜切厚片，取45克姜加100克水打成汁，過濾後取渣備用。

挖一大勺薑末放在糯米粉中，薑末的量可以隨意，不用特別按食譜來，喜歡吃辣的就多放點。

分次少量慢慢加入水，用筷子將糯米粉拌勻後用手揉成均勻的粉團。

將粉團搓長條後，分成差不多大的五份，搓圓後放在手心，雙手壓成圓餅。

紅糖放在碗里，加入適量開水，用勺子攪拌至融化，紅糖我用的是片糖，口感更醇厚，補血效果更好，紅糖水不用太濃稠，防止煮的時候粘鍋。

燒開一鍋水，將糯米餅一個個輕輕地放入水中，不用蓋鍋蓋，煮至糯米餅浮起即可撈出控水備用。注意，剛剛放進去的時候如果有疊起來的，馬上輕輕用鍋鏟撥弄開，防止煮熟後粘連。

將煮好後的糯米餅取出來，倒掉水，鍋底燒乾後倒入少許油，轉小火，將糯米餅一個個擺放進鍋里，小火慢慢將兩面都煎至微微變黃。煎的過程中要防止相鄰的兩個餅邊緣粘連。

煎至鍋里的水汽都變干，餅兩面都微微變黃後，淋入紅糖水。

轉大火，將紅糖水煮至濃稠，完全包裹在糯米餅上即可出鍋。

糯米餅入水煮濕後，就會很容易粘連在一起，要快速用鍋鏟分開哦。

糯米餅先用水煮至浮起，裡面熟不熟也沒關係，後面還要加紅糖水煮的，不用擔心不熟的問題。

和粉團的時候可以加入薑末，也可以用薑汁和薑末一起和，做好的餅不會很辣，只有微微的一點辣味，能很好地緩解糯米的膩和的甜，多吃幾個也很爽口呢。這個甜點特別適合冬天吃，吃完了全身都暖乎乎的，愛吃糯米的朋友一定要試試哦。

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