潮健康 | 從食補到膏方讓這個冬日過得更滋潤

時尚 12-09

《黃帝內經》中說：「春夏養陽，秋冬養陰」。

在適宜適當進補滋陰之品的秋冬，該如何選擇食材進行調補？又有哪些養生誤區？本期《NewStar 潮星》雜誌邀請到上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院腫瘤科主任許玲，為我們解析冬日養生你必須知道的常識。

本期嘉賓

undefined

許玲

上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院腫瘤科

主任醫師、教授、

博士生導師

師從國醫大師劉嘉湘教授，現任上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院腫瘤科主任，上海中醫藥研究院中醫腫瘤研究所副所長，上海中醫藥大學特聘教授，虹口區名中醫。中國抗癌協會傳統醫學專業委員會副主任委員，中華中醫藥學會腫瘤創新聯盟副主席，上海中西醫結合學會腫瘤專業委員會副主任委員。從事中醫藥防治惡性腫瘤工作23年，以腫瘤患者「活得好、活得長」為目標，推行「腫瘤患者心身全程管理」理念，擅長中醫藥防治肺癌、胃癌、腸癌。

飲食調理滋陰為佳

《黃帝內經》中提到的「春夏養陽，秋冬養陰」。也就是，秋時陰收，冬時陰藏，秋冬季節，燥邪為患，易傷陰液。因此，從中醫角度來說，秋冬之時適合進補一些滋陰之品，少吃辛辣食物，外塗潤膚之品，保持室內空氣濕潤，避免燥邪傷陰。

滋陰之品

滋陰之品有哪些？在果實豐碩的秋季，尤其適合多吃水果也滋養，可以選擇蘋果、梨、柿子、柚子等來滋陰潤燥，幫助人體肺氣肅降。另一個方面，就是我們常說的「貼秋膘」，從養生角度來說就是「五畜為益」，這個季節不妨適當增加肉類的攝入。除此之外，海參、甲魚等滋膩的食材秋冬季節食用也較為妥當。補益滋膩的湯品也是相當不錯的選擇。

但過度補益滋膩之品，容易礙胃脹氣，需要用理氣之品使補而不滯，這也恰好符合「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法。不同體質的人群，補的方式不盡相同。平時以口乾咽燥、大便乾結、潮熱盜汗等表現為陰虛火旺的精瘦之人，秋冬比較適合滋補。乾咳少痰可用川貝燉雪梨以滋陰養肺。若大便乾結則可用蜂蜜、杏仁、芝麻等滋陰潤腸通便，若潮熱盜汗可用甲魚燉湯以滋陰潛陽，退熱除蒸。而平時以食欲不振、飯後飽脹、怕冷便溏等表現為脾虛痰濕的肥壯之人，建議進補一些易消化的食物，少食涼性甜膩食物，避免損傷脾胃陽氣。

起居有常勞逸適度

《黃帝內經》建議秋天宜早卧早起，冬天宜早卧晚起，以順應自然氣血斂藏的一種狀態。秋冬養陰，就要避免陰氣的過度耗傷。

值得注意的是，秋冬季節特別容易目睛乾澀，所以要避免久視傷目，更要避免熬夜，不僅耗傷陰液，還會損傷陽氣；過度鍛煉和減肥也應當避免，尤其是用吐、瀉、發汗的方式來減肥，都是耗傷陰液的錯誤做法。

從個人情緒方面來說，秋風蕭瑟，北風凜冽，秋冬植物凋零，動物冬眠，容易引發悲觀傷感的消極情緒。除了身體調養，還應當注意心靈的保健，適當參加一些輕型的娛樂活動，養花種草，琴棋書畫等以陶冶心靈。

秋冬膏方因人而異

坊間流行的「秋冬宜進補膏方」其實並非適用於所有人，尤其是腸胃功能不佳的人，消化吸收狀況很差，甚至濕熱很重，舌苔厚膩者。在進補膏方前，需要先給予開胃藥，使其腸胃中的濕熱得以清除，腸胃功能恢復，舌苔乾淨，方能進食補品。而新近患病的人，要將疾病徹底治癒。如病人患有感冒、咳嗽、咯痰，則應先將感冒咳嗽治癒，方能進補。

膏方需要在中醫師悉心診察詢問病人的詳細情況，望聞問切四診合參後，在中醫整體調整觀念的指導下，進行辨證論治，個體化進補。且老幼婦男，進補有別，老年人每因氣弱而血行不暢，血液有高粘、高凝和易於血栓形成的傾向。所以老年人進補，要通補相兼，動靜結合。因為「補」為「靜」葯，必須配以健運中州，即活血化瘀的「動」葯，才能達到「固本清源」的功效。婦女以肝為先天，補品中須以疏泄肝氣為輔。小兒應以補「後天」為主。所謂「後天」是指脾胃，脾胃健運就能健康成長，正常發育。