最近降溫超冷的，在家煮這一鍋，暖心暖胃還養顏

最近這幾天溫度降得厲害，廣州氣溫一夜之間大促銷，直接「滿30減15」。

再往北一些，已經開始下雪了。朋友圈看到西湖的雪景，真美啊！

人間仙境啊

真想打個飛的去看看斷橋殘雪，但想到年底的工作·····嗯，還是算了吧。

不過，在家給自己造一點「雪」，應該還是可以的。

吶，暖fufu的南瓜粥上，飄著朵朵小雪花，是不是很可愛？

南瓜的顏色金黃艷麗，像冬天裡的小太陽。

所以這一碗正應了那句歌詞——你在南方的艷陽里，大雪紛飛。

嘿嘿，還挺詩意的呢。

這南瓜粥里，我還調入了藕粉。

藕粉是非常江南的食材，小時候爸媽帶我去杭州玩，就帶過西湖藕粉作為手信，現在，就用藕粉的香氣來彌補去不了江南的惆悵吧。

調入藕粉之後，口感粉糯之餘，更加香滑，喝起來又暖和又舒服。

除了藕粉南瓜粥，我還順手做了一鍋軟糯香甜的花生湯。

花生湯是福建知名小吃，大家去廈門玩基本都會去黃則和打個卡，但是它其實是起源於泉州，後來慢慢傳至各地。

花生湯的材料很簡單，只需要花生、水和糖。花生去掉紅衣，佐以時間，慢慢煮到酥爛。

外頭賣的花生湯，花生都是浮在表面的。

要想讓花生浮起來，有兩個法子，一是下大量的糖，改變水的密度，增加浮力，這也是為什麼外面吃的花生湯都特別甜。

二是多花點時間，或則直接用高壓鍋，把花生燉得更酥爛一些，也能夠幫助花生浮起來。

咱們自己在家做，建議大家還是少放糖，多花時間。

開著暖呼呼的電暖器，捧著甜滋滋的南瓜粥和花生湯，窩在沙發里看看書。

天再冷，手裡心裡都是暖暖的。

- 花生湯&藕粉南瓜粥 -

[ 食材 ]

藕粉南瓜粥：貝貝南瓜1個 藕粉30g 白砂糖適量 白芝麻 適量

花生湯：花生250g 水1000ml 白砂糖適量

[ 步驟 ]

花生湯

1.花生洗凈後，倒入開水，泡30分鐘

2.倒掉水，將花生表層的紅衣去掉

小技巧：將花生放在案板上，拿塊木板在上面輕輕按壓搓幾下就很容易脫皮啦

3.花生和1000ml水一起入鍋，水開後，轉小火慢慢煮至花生變綿軟

用高壓鍋的話會快很多，大概壓20-30分鐘就可以啦

4.出鍋前加入適量白砂糖即可

用量根據個人喜好來添加

也可以用冰糖來代替白砂糖，還可以適當加入煉乳或者牛奶

藕粉南瓜粥

1.南瓜洗凈去皮去瓤，切塊入鍋蒸熟後，壓成南瓜泥

2.加入50ml清水將南瓜泥稍微稀釋後，過篩，使南瓜泥更細膩

3.過篩後的南瓜泥和500ml清水一同入鍋，大火煮開後轉小火煮至濃稠，加糖調味

煮的過程要不時攪拌，避免糊鍋

濃稠度可根據個人喜好而定，想稀一點就多加水或者煮的時間短一點，想稠一點就少加水或者煮的時間長一些

4.藕粉用50ml的清水化開後，倒入南瓜粥，混合均勻，再次煮開後即可關火

最後，撒上幾點白芝麻，就當是給自己下場雪啦！

藕粉南瓜粥軟糯香滑，花生湯里的花生酥爛香甜，吃完之後，整個人都暖和起來了。

人生總是要面對很多「求之而不得」，就好像在溫暖的嶺南期待一場雪。

解決的方法有很多，打飛的去看也行，自己人造也行。

又或者，順其自然，享受當下。說不定，哪天老天爺開心了，賞你一場意料之外的雪呢？

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