五大湖中310萬磅鯉魚泛濫成災，芝加哥人民只有一個問題: 清蒸還是紅燒?
原標題：五大湖中310萬磅鯉魚泛濫成災，芝加哥人民只有一個問題: 清蒸還是紅燒?
12月的寒冬，芝加哥附近密歇根湖上一隊自稱「鬥魚士"（Carp Cowboys) 的漁民隊伍正忙著全副武裝守候捕撈。
漁網足足有幾千碼，可以把整個千禧公園罩起來辣么大。
撈啥？就是這種讓美國人聞風喪膽的亞洲鯉魚(Asian Carps)！不過，這可並不是帶來好運的錦鯉。
近年來，這種入侵物種讓美國人頭疼不已。一開始只是在上世紀70年代作為一個改善海藻環境的引進魚類物種。雖然名叫鯉魚，其實是這四種我們在國內餐桌常見的四類魚。??
結果堅強的小魚兒們跟隨著南方的洪澇，直接北上逼近了五大湖區。隨著近年來數量激增，現在密歇根湖上，漁民每一網都能撈到一條亞洲來的錦鯉。
這些鯉魚們逃過了國內的餐桌劫難，來到美國就撒開了歡的繁殖。（鯉魚：你們自己要引進的，怪我咯？）
缺少了天敵，也再也沒有人類捕撈的威脅，這些鯉魚越長越大，偶爾上個報紙，也都是這樣的形象出現。建國後的動物都出國成精了？
堅強且兇猛的亞洲鯉魚不僅能搶光水裡的浮游生物，讓其他魚類活活餓死，還要自相殘殺，同類相食。時不時經常竄出水面，驚嚇到作業的漁船。
為了防止這些如狼似虎的亞洲大鯉魚進入五大湖區域，美國政府想盡了法子。科學家各種研究。??
深受其害的密歇根州長今年八月甚至宣布，懸賞100萬美元解決亞洲鯉魚帶來的生態危機。
今年三月，芝加哥市長伊曼紐爾明確表示了芝加哥將會全力支持美國海軍工程部的一項投資高達兩億美元的防護項目。
不僅要設置電網。
放水炮。放噪音驅逐器。
（魚：你們真的吵死了！）
大量僱傭漁民人工捕撈。
知己知彼，百戰不殆。芝加哥水利專家還三次去往鯉魚的老家中國，增強對鯉魚習性的了解，學習最為先進的摸魚技術。進修之後，現在單次撒網已經能捕撈近千噸了。
這一切的嘗試就是為了防止亞洲鯉魚從大芝加哥地區的運河水網進入密歇根湖。當然也有人建議了最笨的辦法，封閉芝加哥運河系統，將其與五大湖分割開，以阻止亞洲鯉魚進入五大湖。
這種方案顯然吃力不討好——工程可能將耗時25年，總花費達180億美元（約合1237億元人民幣）。
電網恢恢，今年6月22日，伊利諾伊州執法部門在密歇根湖旁不遠處，發現了一條8磅重（約合7.3斤）、28英寸（約合71厘米）長的亞洲大頭鯉魚。這條小機靈大頭鯉魚穿過了十幾層由捕魚網、防洪水壩和電網組成的防線，從芝加哥河險些進入了密歇根湖。
（鯉魚：差一點就跟孫子吹上牛了）
芝加哥周邊地區水網密布，伊利諾伊州境內的天然和人工運河加起來長達4.4萬英里，而其中絕大部分都有亞洲鯉魚活躍的身影。
美國聯邦政府估計，光在伊利諾伊州的河流里，就有至少310萬磅重的亞洲鯉魚存在。芝加哥環境學家史蒂芬森表示：「伊利諾伊州的亞洲鯉魚可能要比整個中國都還多。」
被捕撈上來的幾萬噸魚大多被生產成為肥料或者寵物食品，或者出口中國，甚至有些直接被運往垃圾填埋場埋了。（什麼，心痛！）
當然鯉魚真的已經多到僅靠扔都是扔不完了。UIUC今年也加入了解決鯉魚的隊伍，連續兩年購買了超過5萬磅伊利諾伊捕獲上來的亞洲鯉魚，走上了校園內各大食堂的學生餐桌。年輕一代對新鮮事物的接受性好，更加開放，似乎也不Care炸魚排到底用的是什麼魚。@UIUC的朋友們，多貢獻一份食量就是在為芝加哥解憂呀！
但是指望大部分美國人靠吃解決鯉魚是指望不上了，他們還是嫌棄亞洲鯉魚魚腥味兒重，並且刺多，偏見地認為他們是Trash Fish。
據人民網報道，在美國肯塔基州就有一位來自中國東北的中國移民於泳琴看到了其中的商機，在過去五年內於密西西比河沿岸開辦兩河漁業處理亞洲鯉魚。五年過後，公司成長為僱用了15個本地員工的小型企業，每年超過1000餘噸的加工量。魚頭供給美國本土的亞洲食客市場，魚肉出口東歐，並與當地公司合作加工魚肉香腸和漢堡肉餅。
就在美國人民和專家齊上陣捕撈大鯉魚的同時，鯉魚在中國幾乎是苟延殘喘了。由於過度捕撈和食用，鯉魚連年減產，個頭兒也越來越小。為了讓他們好好生長維持生態，2018年東海和渤海甚至面臨著史上最嚴的休漁期。
（魚：被你們吃怕了還不行嗎！）
畢竟給我一條魚，我大中華料理可以把你們鮮美地蒸掉。
火辣辣的水煮。
看著就香的醬燉。
外酥里嫩的軟炸。
最樸素誘人的紅燒。
五花八門來一鍋烤魚？
或者糖醋掉也不錯？
改刀做成松鼠魚。
還可以來上一碗魚丸湯。
魚頭還可以繼續利用。美蛙魚頭來一鍋。
下腳料都不浪費，燒一鍋干鍋魚雜！
寫到這兒，
不得不佩服中華料理之博大精深。
僅僅一種鯉魚就可以燒這麼多花式做法，
樣樣好吃。
相反地，
只一種小小的飲食文化的差異，
就導致了鯉魚這種美食資源，
在美國成為讓人頭疼的「入侵物種」。
放我大吃貨去援助畢竟只是冰山一角，
長遠來看，為了鞏固生態，
還是要研究出可持續的解決方案，
阻止這些鯉魚精們進入五大湖，
任重而道遠啊！
參考資源：芝加哥論壇報
文字| 金角醬
圖片| 來自網路
編輯| 金角醬
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