要想真正學會「飲食養生」，您需要了解這七大原則
本文為《醫養求真》欄目第二季第5期內容，請轉發分享到您的朋友圈，傳播健康正能量，悅享健康好生活！
談起飲食養生，每個人似乎都知道些什麼。但如果你問上一句：「飲食養生」是什麼？大多數人也許都會一時語塞。
「飲食養生」是一個常見的詞語，可以天天在朋友圈中見到。然而，對於這個詞，人們的思維體系中並沒有一個具體而清晰的概念，以至於在「養生」的土壤上生長出了許多似是而非的理論，例如：
養生就要吃鹼性食物（所謂酸鹼平衡養生）
養生就是要吃素（所謂素食養生）
養生就是要吃五穀雜糧（所謂五穀養生）
……
於是，鹼性食物開始被吹捧、素食越來越流行、五穀雜糧更似乎成了健康的標配。但在這些養生理論流行之時，是否有人問過：飲食養生，到底是什麼？所以，如果要真正地學會飲食養生，我們首先需要好好地認清「飲食養生」。
《黃帝內經》有言：「上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去」。指要掌握自然規律，根據天地陰陽法則調和各種方式，有節制、有規律地安排飲食和起居。
人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理地調配飲食，使之更有利於人體健康、滋補養生，是人們所關注的問題。「養生之道，莫先於食。」飲食養生首先指的是應用食物的營養來防治疾病，促進健康長壽的。
常言道：葯補不如食補。所謂食補，就是通過調整飲食來補養臟腑功能，促進身體健康和疾病的康復。同時食補能起到藥物所無法起到的作用。在我國，利用調整飲食作為一種養生健身手段有著悠久的歷史，我們的祖先早在2000多年前處於奴隸社會時期的周代就已經認識到了飲食養生的重要性。
那麼，從中醫的角度來看，飲食養生需要注意什麼呢？
飲食養生的七大原則
一則多吃粗糧：粗糧含有植物的完整信息，比如種子就包含有一年四季的五行屬性，有益於人體陰陽五行平衡。若只吃精麵粉，則種皮所包含的五行屬性即缺失。另外，精製食品中要加入許多調味、調色、成形等添加劑，這些東西不屬於食物本身所有，亦無益於人體健康。粗茶淡飯，最助養生。記住！細糧與粗糧的比例是4：6。
二則吃飯七八分飽最好：這樣可以讓胃脾充分發揮其受盛、運化之功，飲食水谷易於變成精微而濡養全身。若過飲過食，則胃氣需過度消耗，脾氣需過度運化，久則脾胃皆損，氣血生化反而不足。不少小兒或肥胖，或過瘦，多是過度飲食，中焦脾胃受損，或陽虛而痰濕泛濫，或氣弱而生化不足。
三則少吃或不吃寒涼食物，特別是冰淇淋：剛從冰箱拿出來的飲料、半生不熟的肉類、涼水、寒性水果等。人的生命活力是需要適宜的溫度的，我們的正常體溫即是人體陽氣所化。陽氣源自食物，經過脾胃運化而生成。若吃寒涼生冷，則人體要過度消耗寶貴的陽氣，久之陽氣漸弱，而健康漸損。
四則不吃野生動物：數千年來我們的身體已經習慣了一些動物的肉，如牛豬羊雞魚等，機體可以熟練地消化這些食物，並轉化為氣血津液等生命物質。若突然吃進從未見過的肉類，則機體會過度消耗陽氣去運化這些食物，如此會傷損人體陽氣。況且這些肉類可能含有對健康不利的信息，能不吃最好。
五則不可濫吃保健品：保健品多屬藥物，有其陰陽五行的偏性，若不能根據身體的需要服用，則可能導致陰陽不平衡，反而影響健康。
六則不可濫服各種補品：中國人習慣於看望病人時送些補品，若不屬虛損證而濫用補品，則會越補病越重。
七則飲食以時最助養：生辰時氣血流入胃經，此時吃溫暖的早餐可以促進中焦氣血的升發，有利於整天都有好的精神氣力。未時氣血流入小腸經，此時吃一頓豐盛的午餐可以讓小腸充分吸收食物中所蘊含的精微，有利於保持氣血健旺充足。晚上陽氣開始收斂，陰長而陽弱，睡前吃些粗茶淡飯即可。
項目名稱：《醫養求真》
實施主體：硯山縣中醫醫院
編審：謝樹碧、馮兵
總編：張小貝責任編輯、版式設計：王帆
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