在家也可以衝出 Café水準的咖啡—BARSETTO咖啡機

執筆此文，全以家中入口之業均需我親自品定，不敢怠慢，然市場上咖啡機品牌眾多，參差不齊，雖有德龍，奈斯派索（NESPRESSO），飛利浦，西門子等大品牌精於此道，可追尋大眾品味並非我行事風格。只因執著於「物不止於至用，更要有內涵和過往，才會對其更為信賴」。

原以手作更能感受咖啡烘培之精到，實在因為近來家庭用量突飛猛進，手作已經無法滿足供應，方選啡機作為替代，直接影響口感乃至心情的咖啡機，必須從嚴把控。

這次挑選了創立於1898年的百勝圖（Barsetto）BAA122全自動磨豆咖啡機，旨在獲得如手磨咖啡那樣細膩享受的同時，體會百年咖啡世家所帶來的專業級品質保證。

貨已到，開箱測評開始。

開箱部分

此次購買的內容包括咖啡機本體一台，手工奶泡器一個及阿拉比卡咖啡豆一袋

值得一提的是咖啡豆也來自於百勝圖，因其百年咖啡世家的加持，品質自不一般。

外觀及構造介紹

機器外觀簡潔大方，16CM*27CM的佔地對於同價位帶磨豆功能的其他品牌來說已經非常瘦身，

金屬拉絲面板配以復輪旋鈕設計，採用隱藏式燈罩透光，所有製作功能盡在這個旋轉操控。一鍵操作左旋選濃淡或咖啡粉，右旋選擇粉量，中間按鈕開始鍵，不僅豆粉兩用「不挑食」，且快捷易懂。無論是磨豆或直接加粉沖煮，皆一鍵全自動製作。

獨立咖啡壺，可取出使用，不同地區生產的咖啡豆風味不一，適合的萃取濃度也不盡相同。這款全自動磨豆咖啡機可選擇2/4/6杯咖啡豆或粉量，不用擔心水量過多而沖淡咖啡，更可根據個人喜好調節。最大杯量設定為6個標準杯，適合家庭用量。

研磨度越細，磨出來的咖啡粉顆粒越細，表面接觸面積越大，水流越能以更短的平均路徑進入咖啡豆顆粒細胞、越能加速水的滲透，所萃取的咖啡液越香濃；反之，研磨度越大，所萃取的咖啡液越清淡。這款Barsetto咖啡機具有精細的5檔粗細度可選，咖啡風味微調到位，再專業的口感追求也能一一滿足。

磨豆艙旋鈕設計，仿手工研磨，粗細五檔控制。艙體容量不大，最大限度考慮了家庭所匹配的用量，確保用豆新鮮。

水箱可拆下清洗並注水，與咖啡壺刻度統一，窄體水艙與機體完美組合為橢圓體，美觀精緻。與笨重的方體水箱相比最大限度節省空間。

漏斗架內部分為漏斗，濾網，及漏斗蓋3個部分

漏斗架由右側向左打開，頂層為漏斗蓋，下方為濾網，並置於漏斗中。

漏斗底部有止漏閥，配合壺蓋上凸起進行開閉，防止咖啡壺取出後漏斗中剩餘咖啡的滴落。

漏斗蓋則用來控制熱水外溢。

由此而見，簡約設計，卻沒省略人性化的設計，從對空間利用的節省到一鍵旋鈕的便捷乃至於小小的漏斗蓋設計，處處彰顯關懷。

實戰前上一個總體結構圖示，說明書里有。

實戰階段

落實到用的階段，一杯卡普奇諾為例，感受下實戰情況。（咖啡壺和水箱初次清洗步驟省略）

此次使用的是百勝圖自家的99.99%阿拉比卡咖啡豆，口感微甜幼滑。

打開豆艙倒入咖啡豆，選定極細顆粒度。

水箱開蓋注水至適用量，根據咖啡需求決定水量

左旋調節濃淡或直接使用咖啡粉，右旋調節粉量，輕按開始鍵，等待一杯濃香出爐

滴滴香醇已經就緒，一杯好的卡普奇諾，細膩的奶泡必不可少。

手動奶泡器準備。買奶泡器，送奶泡杯哦~

奶泡器設計參考比薩斜塔靈感。拉出手動奶泡器把手，準備幹活兒

經過專利36倍專利增速齒輪組調速，旋轉一周即可打發36圈，奶泡輕鬆搞定

杯中倒入咖啡

加入奶泡及牛奶

香濃完成！

總結：

從以往使用咖啡機的經驗來看，一般遇到幾個痛點

咖啡機無法統一磨豆與製作兩個過程的合一，需自行磨粉和製作，當然有結合款，然而目前兩者結合的咖啡機售價較高；該機型不僅結合了兩者且性價比極高，不僅滿足了多檔調節豆粉粗細的需求，同時豆粉兩用的功能無疑無限拓寬了對於咖啡品質的可選擇性，這也是喝咖啡本身變的更有趣味。

清洗維護麻煩，時間一久磨豆機產生的豆粉容易阻塞豆粉通道，使殘餘豆粉不新鮮，嚴重影響咖啡品質。百勝圖的直落粉技術使豆粉磨完後直接下落至濾網，不容易產生堆積。

度量與濃淡掌握的不確定性，口味無法穩定。水箱，杯量及分量控制比例完美，杯杯如一成為可能。

也是最重要的一點，擺脫了繁瑣難懂的按鈕操作，一旋便是各種選擇盡在掌握，一按帶你回到浪漫羅馬假日。

對於家庭來說，一杯咖啡帶來的是情緒飽滿的生活享受，是為美好生活帶來添彩一筆的佐伴。

選擇百勝圖（Barsetto）不僅是因為百年咖啡世家傳承經典口感，也以源自對生活質感的了解，期待它能帶你追尋一段美好的咖啡生活。

本文由極果見習體驗師黃伊涵原創

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