日常生活中，我們總會提倡營養豐富、營養均衡，尤其對青少年兒童、老年人、孕產婦來說，更是需要保證每天的營養。在眾多營養食品中，牛奶和豆漿是大家比較喜愛的，也是最喜歡拿來作比較的。那麼，這二者該如何選擇呢？

豆漿的營養

豆漿的熱量、脂肪含量低，不含膽固醇，但卵磷脂、腦磷脂、α－亞麻酸含量很豐富，對肥胖患者、高脂血症患者、高血壓患者來說，是良好的保健品。

豆漿中的鐵含量較高，對缺鐵性貧血患者，以及青春期容易缺鐵的孩子來說，比較適合。

豆漿含有大量的大豆皂甙、異黃酮類等物質，具有抗衰老、抗氧化、防癌等作用，尤其是異黃酮，可以幫助女性調節內分泌，降低患癌風險。

豆漿的血糖指數比較低，僅為葡萄糖的五分之一，糖尿病患者可以作為首選飲品，但是在飲用時最好不要加糖。

豆漿還含有低聚糖，可幫助腸道內益生菌的生長，改善腸道內菌群結構，緩解便秘。

豆漿不宜人群

患有傷寒病、急性胰腺炎、痛風、苯丙酮酸尿症等疾病的人，不宜多飲豆漿。

不能用豆漿替代牛奶來喂嬰幼兒，因為豆漿中的鈣、磷、乳糖含量低。

牛奶的營養

牛奶中的鈣含量很高，鈣吸收率也比較高，屬於人體鈣質最好的來源之一。

牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸等，對穩定情緒、降低血壓、保護心臟等都有好處。

牛奶中的乳糖可以代謝形成乳酸，具有降低膽固醇的作用，還可以調節胃酸、促進腸道蠕動、抑制腐敗菌。

牛奶不僅對青少年的生長發育有利，對預防老年骨質疏鬆也有利。

牛奶不宜人群

乳糖不耐受者、對牛奶過敏者、潰瘍性結腸炎者不宜飲用牛奶；

心血管疾病患者、高脂血症患者等，不宜常喝牛奶，可飲用低脂奶。

豆漿牛奶都要喝

由於豆漿各有利弊，而且為了保證我們的營養均衡，有條件者每天都應該喝豆漿和牛奶，這樣才能更好地不長不短。若無法保證，則盡量保證每天的飲食多樣化，適當補充蛋奶、豆製品等食物。

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