一個人在家，如何優雅地喝一杯白茶，這篇攻略請收好！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

喝茶，大多數情況下屬於群體行為。

仲冬，寒夜，低溫，老白茶，約上三五好友，喝茶讀書，好不快活。

然，人總有落單的時候。

形單影隻，也能冷落了自己，茶還是要喝的。

品茶，一群人有一群人的喝法，一人獨飲也有它的自在。

偷得浮生半日閑，一人、一泡茶，足以。

在大多數情況下，村姑陳分享的沖泡攻略，針對的都是一群人。但今天，忽而又感：我們也會有一個人喝茶的時候！這種情況下，該如何喝茶呢？

是以，就有了今天這篇文章。

下回若是您也遇到了一人獨飲的情況，不妨翻出村姑陳這篇攻略，體會一番一人泡茶是何滋味。

《2》

一個人的時候，適合喝一杯耐泡的茶。

一人喝茶，難免會覺得單調，苦悶，為了緩解這些潛在因素，我們在選擇茶類時，要從最大程度上滿足自己。

新茶，老茶，都可以。

岩茶，白茶，都不挑。

散茶，餅茶，豐儉由人。

比如，封存多日一直捨不得喝的頭采米針，不妨大膽慰藉自己。反正這泡好茶，最終是要祭了五臟廟，參與一圈血液循環。既然如此，有什麼理由拒絕自己呢。

更何況，頭采米針豐富的氨基酸物質，還有提神醒腦的作用。豐富的茶氨酸，可讓心情變得愉悅。

又或者，我們可以選擇一耐泡的茶。

陪伴，是最長情的告白。

耐泡，主要看沖泡手法。像村姑陳平時喝的高山白茶，在五秒快出水下，沖泡十次毫無壓力。這種超長待機，耐力極好的白茶，是最佳選擇。

茶耐泡，有個最大的好處：不用頻繁的換茶，在寒冷的冬季，可是不錯的選擇。

冬季偷個懶，情有可原。

今日充當本文「模特」的，是2018年定製款的秋牡丹。選擇它的原因也簡單：平時捨不得喝，今天大大方方給自己一個喝茶的正當理由。

《3》

一人飲茶，必要的茶器不可少

哪怕是一個人喝茶，也不能將就，該講究的部分，一點兒也不能落下。

竊以為，為了提高喝茶的愉悅感，必要的裝備還是要有的。

1.干泡台

干泡，近年來在茶圈十分流行。

何為干泡？

並不是說茶沖泡的時候不用水，而是在沖泡的時候要控制好用水，不必直接將茶水倒在茶盤上，而是用一個容器，將沖泡時產生的沸水收集起來。

干泡，首先要準備一個干泡台。

干泡台的作用，是用於放置蓋碗、茶海等茶器。干泡台，可大可小。

一個人喝茶，使用簡約款就好。

如竹製的干泡台，長約30厘米，可放茶海和白瓷蓋碗。這種干泡台，價格經濟實惠，親民，耐用，不挑場地。

有格調些，可以選擇瓷片，硯台等。復古風，為泡茶增添意境。

干泡最大的好處，隨性，方寸之間，都可泡茶。

2.白瓷蓋碗

一人泡茶，還是選用110毫升的蓋碗最好。

這個份量，適合一人飲茶。用小杯子傾倒，三杯左右倒完。

3.茶海

茶海的選擇，看個人。

一般有把手的柴海，不容易燙手，還方便倒茶。

以上，就是沖泡準備。

《4》

一人泡茶沖泡流程

沖泡了流程，大同小異，分為一下幾個步驟。

1.潔具

正式沖泡前，先將所有的茶器清洗一遍。

喝茶，不將就，茶器清洗乾淨，才方便我們準確品茶。

2.稱茶

110毫升白瓷蓋碗，老樣子，搭配5克白茶。

不論沖泡散茶還是餅茶，請用家庭克秤稱取，保證投茶量準確，降低影響因素。

3.注水

水燒至沸騰狀態，環壁注水的方式，讓秋牡丹充分浸潤在水中。

高山茶，內質豐富，浸泡在水中的時間，不宜太長，否則茶多酚、咖啡鹼一多，易苦澀。

4.出水

白茶沖泡，最穩妥的方式，是開出水。

注水後，蓋上蓋子，倒出茶湯，整個過程行雲流水，最好控制在10秒完成。

5.再注水

而後的每一衝，重複此步驟。

流程簡單易學，難在細節處理。

偏愛白瓷蓋碗泡茶，也不是沒有原因。白瓷蓋碗的還原性是最強的，香氣、口感都能全面保留下來，沒有過多的干涉。

即便是將幾沖茶混合在一個茶海里仍舊可以感受到花香與鮮爽，淳和與甘甜。

《5》

關於泡茶，有幾個細節想說。

1.關於沖泡頻率

一人喝茶，是悠閑的，在這種氛圍下喝茶，速度較慢。

尤其是手頭忙著其他事，泡茶只是額外的陪襯，這個時候泡茶的頻率，該如何控制？

通常，有兩種情況。

一是喝一衝，泡一衝。

這類方式，能夠讓我們充分體會到茶香、茶滋味。這時候，泡茶才是主要的事兒！

二是一次性將茶海填充滿。

這類方式，村姑陳在寫作時最經常用，有時靈感來了，泡茶反而容易打斷思路，手邊放一壺泡好的茶，喝起來也方便。

但是，這類方法在冬天時使用，卻不太方便，尤其是沒有供暖的室內。

冬天氣溫低，一次性把茶湯都沖泡好，茶容易涼。為了不喝到冷茶，我們就會不停地往肚子里灌水，彷彿成了水牛。

這類方式，反倒失去一人喝茶的悠然自得。

這時候，我們不妨調整一下策略，將玻璃茶海改成有保溫效果的杯子，防止茶湯迅速變冷。

2.關於沖泡間隔長，蓋碗揭蓋問題。

一個人喝茶，頻率放緩，會涉及到一個問題：白茶沖泡，要不要揭蓋。

給個建議：留縫隙不揭蓋。

揭蓋後，容易使香氣物質大量揮發，甚至於空氣中的粉塵會落入蓋碗中，影響沖泡。若是將蓋子完全密封緊，容易讓茶葉處於密閉狀態，不利於內在物質的轉化。

而留下縫隙的狀態最好，既不會讓幼嫩的茶葉被悶壞，還能避免茶香消失。

《6》

一人飲茶，是靈活而隨性的，沒有場地的限制，書房、陽台、露台，只要你想，帶上一個干泡台和熱水壺就能輕鬆實現泡茶。

也有人說，一個人喝茶，煮茶不也很好么，煮一壺茶，自給自足能夠喝上大半天。

誠然，煮茶也適合一人飲茶。改日再出一篇一人煮茶的攻略，屆時記得收看。

今天這篇文章的份額，還是留給白瓷蓋碗沖泡吧！

仲冬季節，且泡一杯秋茶白牡丹，一杯敬自由，一杯敬過往。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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