米粉蒸糕的做法

蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、澱粉等，營養豐富，是溫補強壯食品，有補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，適宜體虛、高熱、久病初愈、產後、老年人、嬰幼兒消化力不強等。 這款蒸糕添加了藍莓果醬，雙重口感噢~

By 糖小田yuan

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉 200克
• 清水 130~140克
• 白糖 30克
• 藍莓果醬 適量
• 椰蓉 適量

做法步驟

1、準備食材

2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均勻

3、清水一點點倒入，揉搓均勻(可帶一次性手套)

4、麵糰濕潤，散，能捏成團(方子中的加水量根據自己麵粉乾濕度調節)

5、把濕潤麵粉過篩

6、模具刷一層油(我用了一個六英寸圓形模具，中間倒扣了一個四英寸圓形模具。還有其他四個小模具直徑約6.5cm)

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要壓實，盛入鋪平就可以啦

8、放入蒸屜中。冷水下鍋，開大火，水開後再蒸25~30分鐘，關火悶3分鐘。OK

9、出鍋，脫模

10、在蒸糕中放入藍莓果醬

11、可以篩一層椰蓉(不喜歡的可忽略)

12、成品圖

13、成品圖

1.水為冷水，用量根據自己米粉的乾濕度適量調節。 2.模具一定要刷油。 3.藍莓醬可以換成自己喜歡的如蔓越莓醬，芒果醬等。 4.吃不完的密封保存，建議儘快吃完噢

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