蔬菜營養好，4種養肝護肝的蔬菜值得你吃

我們每天都會吃蔬菜，從蔬菜中攝取很多營養元素，比如維生素、纖維素、果酸、無機鹽等等，這些物質不但能補充身體營養，還對肝病患者有很好的療效，讓其在恢復過程中加速治癒的速度。蔬菜那麼多，那麼到底吃什麼蔬菜才是對肝病患者有益的呢，下面就給大家簡單的介紹一下吧。

1、蘑菇

打開今日頭條，查看更多圖片

蘑菇的種類有很多，現在的蘑菇多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。中醫認為，蘑菇性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔愛的人就很愛，不喜歡的人就是真的不喜歡。其實胡蘿蔔中是個寶，它性微溫，味甘、辛，富含維生素A、揮髮油等，營養豐富，具有健胃消食的功效，生吃或者熟食均可，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生。

3、西紅柿

西紅柿也叫番茄，屬於茄科植物，它性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝的功效，肝病患者可以常食之。

4、薺菜

芥菜為十字花科植物，性平、味甘，富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。通過動物實驗表明，芥菜中有物質可縮短凝血的時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥狀。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！